http://sportwiki.to/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%91%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B0 2026-04-18T22:01:42Z История изменений этой страницы в вики MediaWiki 1.31.1 http://sportwiki.to/index.php?title=%D0%91%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B0&diff=58078&oldid=prev 2015-03-06T19:06:43Z

<p>Новая страница: «== Биологическая ценность белка == {{Шаблон:Рацпитание}} &#039;&#039;&#039;Биологическая ценность белка&#039;&#039;&#039;…»</p> <p><b>Новая страница</b></p><div>== Биологическая ценность белка ==<br /> {{Шаблон:Рацпитание}}<br /> '''Биологическая ценность белка''' — это степень задержки азота пищи в теле растущего организма или эффективность его утилизации для поддержания [[Азотистый баланс|азотистого равновесия]] у взрослых.<br /> <br /> Биологическая ценность [[Белки в питании человека|белка]] зависит от содержания [[Незаменимые аминокислоты|незаменимых аминокислот]] и оценивается биологическим и химическим методами.<br /> <br /> [[Аминокислотный скор|Аминокислотный (химический) скор]] белка определяется по формуле = мг [[аминокислоты]] в 1 г исследуемого белка / мг аминокислоты в 1 г идеального белка * 100%<br /> <br /> В идеальном (стандартном) белке аминокислотный скор каждой незаменимой аминокислоты принимают за 100 %. Первая лимитирующая аминокислота имеет наименьший скор.<br /> <br /> '''Идеальный белок (шкала ВОЗ)'''<br /> <br /> &lt;table border=&quot;1&quot; style=&quot;border-collapse:collapse;&quot; cellpadding=&quot;3&quot;&gt;<br /> &lt;tr&gt;&lt;td bgcolor=&quot;e5e5e5&quot;&gt;<br /> &lt;p&gt;'''Аминокислота'''&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;td bgcolor=&quot;e5e5e5&quot;&gt;<br /> &lt;p&gt;'''Содержание''', г/100 г&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;<br /> &lt;tr&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;Изолейцин&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;2,8&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;<br /> &lt;tr&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;Лейцин&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;6,6&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;<br /> &lt;tr&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;[[Лизин]]&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;5,8&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;<br /> &lt;tr&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;[[Метионин]] + [[цистеин]]&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;2,5&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;<br /> &lt;tr&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;[[Фенилаланин]] + [[тирозин]]&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;6,3&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;<br /> &lt;tr&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;[[Треонин]]&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;3,4&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;<br /> &lt;tr&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;[[Триптофан]]&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;1,1&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;<br /> &lt;tr&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;Валин&lt;/p&gt;&lt;/td&gt;&lt;td&gt;<br /> &lt;p&gt;3,5&lt;/p&gt;<br /> &lt;/table&gt;<br /> == Читайте также ==<br /> *[[Белки в питании человека]]<br /> *[[Аминокислотный скор]]<br /> *[[Белковая недостаточность]]</div>

Ars