Палео диета - История изменений

Nico: /* Читайте также */

2016-07-01T02:38:40Z

‎Читайте также

178.62.102.23: /* Продукты, которых стоит избегать */

2016-02-27T12:32:48Z

‎Продукты, которых стоит избегать

178.62.102.23: /* Рекомендуемые продукты */

2016-02-27T12:31:03Z

‎Рекомендуемые продукты

Nico: /* Примерное меню палеодиеты на один день */

2015-12-11T12:27:13Z

‎Примерное меню палеодиеты на один день

Django в 21:20, 17 июля 2015

2015-07-17T21:20:29Z

Django: /* Палео диета */

2015-07-17T21:16:10Z

‎Палео диета

Django: /* Палео диета */

2015-07-17T21:12:48Z

‎Палео диета

Django: /* Обоснование и контраргументы */

2015-07-17T21:05:01Z

‎Обоснование и контраргументы

Django: /* Палео диета */

2015-07-17T21:03:57Z

‎Палео диета

Django: /* Рекомендуемые продукты */

2015-07-17T20:52:43Z

‎Рекомендуемые продукты

@@ Строка 228: / Строка 228: @@
 == Читайте также ==
 *[[Правильное питание|Принципы правильного питания]]
 *[[Средиземноморская диета]]

@@ Строка 118: / Строка 118: @@
 Гидрогенизированные или частично гидрогенизированные растительные масла часто содержатся в хлебобулочных изделиях и жареных блюдах.
-'''Растительные масла и спреда'''
+'''Растительные масла и спреды'''
 К ним относятся подсолнечное масло, растительное масло, маргарин и т. д.

@@ Строка 24: / Строка 24: @@
 Палео диета приветствует нежирное мясо и [[Белки в питании человека|белки]]:
-*Не жирная говядина: стейк, не жирные котлеты, приготовленная на гриле и пару.
+*Нежирная говядина: стейк, нежирные котлеты, приготовленная на гриле и пару.
-*Не жирная свинина: филей, отбивные и различная не жирная вырезка
+*Нежирная свинина: филей, отбивные и различная нежирная вырезка
 *Заяц, козлятина, фазан, оленина, кабанятина, конина.

@@ Строка 172: / Строка 172: @@
 *Ужин: куриная грудка в любой форме приготовления, кроме гриль, на гарнир — 150-200 г вареной спаржи, с ложечкой оливкового масла;
 *За 2 часа до сна: салат из фруктов.
 == Читайте также ==

@@ Строка 3: / Строка 3: @@
 '''Палеолитическая диета''' (палеодиета, диета каменного века, диета охотников-собирателей) — это рацион питания в основе которого лежит исключение зерновых, сахара, молочных и всех остальных переработанных или имеющих искусственные добавки продуктов. Все это следует заменить высококачественными мясом, рыбой, яйцами и овощами. Следовать палеолитическому образу жизни не значит быть веганом или [[Вегетарианство|вегетарианцем]]. Диета основана на предположительно древнем питании людей во время палеолита — исторического периода продолжительностью в 2,5 миллиона лет, закончившегося 10 тысяч лет назад<ref>(June 2005) «Palaeolithic diet ('stone age' diet)». Scandinavian Journal of Food & Nutrition 49 (2): 75–7. DOI:10.1080/11026480510032043</ref><ref>(March 2005) «Popular diets, body weight and health: What is scientifically documented?». Scandinavian Journal of Food & Nutrition 49 (1): 15–20.</ref>.
-== Обоснование и контраргументы ==
+== Исследования и мнения ученых ==
 Диета вызывает множество споров и разногласий. Так, Британская диетическая Ассоциация внесла палеодиету, в пятерку худших популярных диет 2015 года, заявив, что такой рацион питания - "верный путь к развитию питательной недостаточности".<ref>"Top 5 Worst Celebrity Diets to Avoid in 2015". British Dietetic Association. 8 December 2014. Retrieved February 2015. An unbalanced, time consuming, socially isolating diet, which this could easily be, is a sure-fire way to develop nutrient deficiencies, which can compromise health and your relationship with food.</ref>. В исследовании ученых антропологии университета штата Арканзас говорится, что люди жившие в период палеолита не имели болезней цивилизации поскольку продолжительность жизни была в разы ниже нежели у современного человека и древние люди не доживали до развития хронических болезней.<ref>Ungar, Peter S.; Grine, Frederick E.; & Teaford, Mark F. (October 2006). "Diet in Early Homo: A Review of the Evidence and a New Model of Adaptive Versatility" (PDF). Annual Review of Anthropology 35 (1): 209–228. doi:10.1146/annurev.anthro.35.081705.123153.</ref> В другой статье опубликованной под названием "The paleolithic prescription: a program of diet & exercise and a design for living" ученые проводят анализ современного и древнего человека, в итоге сделан вывод, что избыток калорий по отношению к затратам энергии лежит в основе болезней изобилия, а не потребление определенных продуктов. "Проблема здоровья индустриального мира заключается в легкодоступности продуктов питания, а также дисбалансе потребляемой и растрачиваемой энергии".<ref>Leonard, William R. (December 2002). "Food for thought: Dietary change was a driving force in human evolution" (PDF). Scientific American 287 (6): 106–15. PMID 12469653.</ref>

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 == Палео диета ==
-[[Image:Paleolitico.png|250px|thumb|right|Пирамида питания палеолитической диеты]]
+[[Image:Paleo.png|250px|thumb|right|Пирамида питания палеолитической диеты]]
 '''Палеолитическая диета''' (палеодиета, диета каменного века, диета охотников-собирателей) — это рацион питания в основе которого лежит исключение зерновых, сахара, молочных и всех остальных переработанных или имеющих искусственные добавки продуктов. Все это следует заменить высококачественными мясом, рыбой, яйцами и овощами. Следовать палеолитическому образу жизни не значит быть веганом или [[Вегетарианство|вегетарианцем]]. Диета основана на предположительно древнем питании людей во время палеолита — исторического периода продолжительностью в 2,5 миллиона лет, закончившегося 10 тысяч лет назад<ref>(June 2005) «Palaeolithic diet ('stone age' diet)». Scandinavian Journal of Food & Nutrition 49 (2): 75–7. DOI:10.1080/11026480510032043</ref><ref>(March 2005) «Popular diets, body weight and health: What is scientifically documented?». Scandinavian Journal of Food & Nutrition 49 (1): 15–20.</ref>.

@@ Строка 6: / Строка 6: @@
 Диета вызывает множество споров и разногласий. Так, Британская диетическая Ассоциация внесла палеодиету, в пятерку худших популярных диет 2015 года, заявив, что такой рацион питания - "верный путь к развитию питательной недостаточности".<ref>"Top 5 Worst Celebrity Diets to Avoid in 2015". British Dietetic Association. 8 December 2014. Retrieved February 2015. An unbalanced, time consuming, socially isolating diet, which this could easily be, is a sure-fire way to develop nutrient deficiencies, which can compromise health and your relationship with food.</ref>. В исследовании ученых антропологии университета штата Арканзас говорится, что люди жившие в период палеолита не имели болезней цивилизации поскольку продолжительность жизни была в разы ниже нежели у современного человека и древние люди не доживали до развития хронических болезней.<ref>Ungar, Peter S.; Grine, Frederick E.; & Teaford, Mark F. (October 2006). "Diet in Early Homo: A Review of the Evidence and a New Model of Adaptive Versatility" (PDF). Annual Review of Anthropology 35 (1): 209–228. doi:10.1146/annurev.anthro.35.081705.123153.</ref> В другой статье опубликованной под названием "The paleolithic prescription: a program of diet & exercise and a design for living" ученые проводят анализ современного и древнего человека, в итоге сделан вывод, что избыток калорий по отношению к затратам энергии лежит в основе болезней изобилия, а не потребление определенных продуктов. "Проблема здоровья индустриального мира заключается в легкодоступности продуктов питания, а также дисбалансе потребляемой и растрачиваемой энергии".<ref>Leonard, William R. (December 2002). "Food for thought: Dietary change was a driving force in human evolution" (PDF). Scientific American 287 (6): 106–15. PMID 12469653.</ref>
 В противовес множеству заключений ученых, Лорен Кордейн, американский ученый, профессор, специалист в области диетологии и основатель диеты, объясняет подобный режим питания следующими факторами:
 ''"Геном человека сформировался в эпоху палеолита и ранее – следовательно, продукты, появившиеся позже, противоречат генетической структуре человека и правильной системе питания, вследствие чего они приводят к постоянным проблемам со здоровьем. Последователи палеолитической диеты утверждают, что причина, по которой мы должны ее придерживаться, состоит в том, что наш организм, в особенности наша пищеварительная система, приспособился именно к этой пище. Утверждается, что употребление молочных и прочих продуктов, которые были недоступны до появления сельского хозяйства, бросает вызов одновременно и эволюции, и нашему организму. По оценкам польского исследования 2012 года, 70% энергии, необходимой нам ежедневно, человек западного мира получает из пищи, которую первобытные люди ели очень редко или не ели вовсе: молочных продуктов, злаков, рафинированного сахара и переработанных жиров."''
 Марлин Зук, биолог-эволюционист из университета Миннесоты в США, автор книги Paleofantasy, говорит, что из-за того, что разные гены изменяются с разной скоростью, нет никаких оснований считать, что современный человек генетически идентичны людям, жившим в эпоху плейстоцена. Эволюция работает не так - она не останавливается, создав "совершенного человека". Люди никогда не прекращали своего развития. Как объясняет Зук, "некоторые из генов, которые мы имели еще в плейстоцене - это те же гены, которые достались нам от живых существ, чьей средой обитания был океан. Тем не менее, никто не предлагает нам питаться, как это делают животные-биофильтраторы".<ref>http://www.bbc.com/russian/science/2014/06/140619_vert_fut_caveman_diet</ref>

@@ Строка 60: / Строка 60: @@
 '''Соки'''
-В основном вода. Ее можно считать самым важным из всех питательных веществ, потому что из нее в значительной степени состоит наш организм. К тому же вода необходима для усвоения всех питательных веществ и протекания всех процессов в нашем организме. Только благодаря ей все', Фго мы потребляем, становится одним целым. Приемлемыми напитками могут считаться также зеленый чай и травяные чаи без сахара, например мятный, ромашковый и другие — но не фруктовые. Кокосовую воду, природный изотонический напиток, также можно признать хорошим напитком.
+В основном вода. Ее можно считать самым важным из всех питательных веществ, потому что из нее в значительной степени состоит организм. К тому же вода необходима для усвоения всех питательных веществ и протекания всех процессов в организме. Приемлемыми напитками могут считаться также [[зеленый чай]] и травяные чаи без сахара, например мятный, ромашковый и другие — но не фруктовые. Кокосовую воду, природный [[Изотонические напитки|изотонический напиток]], также можно признать хорошим напитком.
 == Продукты, которых стоит избегать ==