Соевый протеин - История изменений

172.68.238.82: /* Соевый протеин */

2025-05-09T00:22:39Z

‎Соевый протеин

Sint в 06:06, 5 марта 2021

2021-03-05T06:06:34Z

Infector: /* Плюсы соевого протеина */

2019-05-29T14:17:26Z

‎Плюсы соевого протеина

Admin: Замена текста — «\{\{#evp:([^\|]+)\|([^\|]+)\|?([^\|]+)\|(left|center|right|inline)\|([0-9]+)\}\}» на «{{#ev:\1|\2|\5|\4|\3}}»

2018-11-30T12:57:04Z

Замена текста — «\{\{#evp:([^\|]+)\|([^\|]+)\|?([^\|]+)\|(left|center|right|inline)\|([0-9]+)\}\}» на «{{#ev:\1|\2|\5|\4|\3}}»

Sint: /* Читайте также */

2017-12-05T05:35:16Z

‎Читайте также

Talk: /* Читайте также */

2017-02-01T18:32:28Z

‎Читайте также

Антон Южаков в 14:17, 25 сентября 2016

2016-09-25T14:17:05Z

Nico в 11:25, 8 сентября 2016

2016-09-08T11:25:09Z

Ars в 14:21, 11 ноября 2015

2015-11-11T14:21:01Z

Ars: Откат правок 31.181.237.122 (обсуждение) к версии Django

2015-11-11T14:20:35Z

Откат правок 31.181.237.122 (обсуждение) к версии Django

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 {{Expert}}
 ==Соевый протеин==
-[[Image:Soevyj-protein.jpeg|250px|thumb|right|Соевый протеин]]
+{{#ev:youtube|www.youtube.com/watch?v=1U30x87sN88&t=24s|300|right|Обзор протеина: что это, для чего нужен, как принимать}}
 '''Соевый протеин''' - по данным исследований худший вид [[Белки в питании человека|белка]] для использования в [[бодибилдинг]]е, как при наборе мышечной массы, так и при сжигании жира. Имеет очень низкую себестоимость, широко используется для вскармливания скота. По экономическим соображениям активно рекламируется, а также включается в продукты и [[спортивное питание]], поэтому всегда внимательно читайте состав.
 {{Wow}} Соевый протеин имеет низкую популярность и по мнению большинства специалистов не должен использоваться по следующим причинам (актуально для [[Изолят сывороточного протеина|изолятов]] и [[Концентрат сывороточного протеина|концентратов]]):
-{{#ev:youtube|qIfzxcz0LYA|300|right|Борис Цацулин. Соевый текстурат.}}
 *Низкий показатель [[Биологическая ценность белка|биологической ценности]] (74).
 *Неполноценный [[Аминокислоты|аминокислотный состав]]

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 {{Expert}}
 ==Соевый протеин==
 {{#ev:youtube|qIfzxcz0LYA|300|right|Борис Цацулин. Соевый текстурат.}}
-{{#ev:youtube|yCmfb6Tbh2s|300|right|[[Южаков Антон]] Переваримость, усвояемость и биологическая ценность сои с 10:16}}
+*Низкий показатель [[Биологическая ценность белка|биологической ценности]] (74).
-'''Соевый [[протеин]]''' - по данным исследований худший вид белка для использования в [[бодибилдинг]]е, как при наборе мышечной массы, так и при сжигании жира. Имеет очень низкую себестоимость, широко используется для вскармливания скота. По экономическим соображениям активно рекламируется, а также включается в продукты и [[спортивное питание]], поэтому всегда внимательно читайте состав.
+*Неполноценный [[Аминокислоты|аминокислотный состав]]
 *Невысокая скорость усвоения.
 *Потенциальная [[эстрогены|эстрогенная]] активность (отсутствует у изолятов).
 *В ряде исследований, приведенных ниже, соевый протеин оказался хуже других [[Виды протеина по происхождению|видов белка]].
+{{#ev:youtube|yCmfb6Tbh2s|300|right|[[Южаков Антон]] Переваримость, усвояемость и биологическая ценность сои с 10:16}}
 ===Биологическая ценность===
 На сегодняшний день доступно множество различных видов протеина. Эффективность измеряется таким показателем как [[Биологическая ценность белка|биологическая ценность (БЦ)]]. БЦ - наиболее точный показатель биологической и анаболической активности белка. Индекс биологической ценности протеина рассчитывается как отношение количества азота, оставшегося в организме, к количеству азота, полученному из данного белка, т. е. учитывается его усвояемость.
 '''Биологическая ценность разных видов белка:'''
@@ Строка 24: / Строка 24: @@
 ==Соевый протеин в бодибилдинге==
 Чтобы не быть голословными, приведем данные последних исследований:
 '''Для набора массы:'''
-Phillips SM и коллеги в 2009 году сравнили анаболические свойства молочного (сывороточного и казеина) и соевого белка. Данные анализа четко свидетельствуют о том, что молочный белок стимулировал рост мышц значительно больше, чем соевый.<ref>Phillips SM, Tang JE, Moore DR. The role of milk- and soy-based protein in support of muscle protein synthesis and muscle protein accretion in young and elderly persons. J Am Coll Nutr. 2009 Aug;28(4):343-54.</ref>
+Phillips SM и коллеги в 2009 году сравнили [[Анаболические процессы|анаболические свойства]] молочного (сывороточного и казеина) и соевого белка. Данные анализа четко свидетельствуют о том, что молочный белок стимулировал рост мышц значительно больше, чем соевый.<ref>Phillips SM, Tang JE, Moore DR. The role of milk- and soy-based protein in support of muscle protein synthesis and muscle protein accretion in young and elderly persons. J Am Coll Nutr. 2009 Aug;28(4):343-54.</ref>
 В работе Tang JE, Moore DR за 2009 год приводятся данные о том, что стимуляция мышечного роста у молодых людей более выражена при употреблении сывороточного белка, по сравнению с соевым.<ref>Tang JE, Moore DR Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. J Appl Physiol. 2009 Sep;107(3):987-92. Epub 2009 Jul 9.</ref> Хотя в исследовании Douglas Kalman за 2007 год различий эффективности обнаружено не было.<ref>Douglas Kalman, Samantha Feldman. Effect of protein source and resistance training on body composition and sex hormones. J Int Soc Sports Nutr. 2007; 4: 4.</ref>

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 {{DISPLAYTITLE:Соевый протеин (отзывы эксперта)}}
 {{Expert}}
-== Соевый протеин ==
+==Соевый протеин==
 {{#ev:youtube|qIfzxcz0LYA|300|right|Борис Цацулин. Соевый текстурат.}}
 {{#ev:youtube|yCmfb6Tbh2s|300|right|[[Южаков Антон]] Переваримость, усвояемость и биологическая ценность сои с 10:16}}
 '''Соевый [[протеин]]''' - по данным исследований худший вид белка для использования в [[бодибилдинг]]е, как при наборе мышечной массы, так и при сжигании жира. Имеет очень низкую себестоимость, широко используется для вскармливания скота. По экономическим соображениям активно рекламируется, а также включается в продукты и [[спортивное питание]], поэтому всегда внимательно читайте состав.
 {{Wow}} Соевый протеин имеет низкую популярность и по мнению большинства специалистов не должен использоваться по следующим причинам (актуально для изолятов и концентратов):
 *Низкий показатель биологической ценности (74).
 *Неполноценный аминокислотный состав
@@ Строка 11: / Строка 12: @@
 *Потенциальная [[эстрогены|эстрогенная]] активность (отсутствует у изолятов).
 *В ряде исследований, приведенных ниже, соевый протеин оказался хуже других [[Виды протеина по происхождению|видов белка]].
 === Биологическая ценность ===
 На сегодняшний день доступно множество различных видов протеина. Эффективность измеряется таким показателем как [[Биологическая ценность белка|биологическая ценность (БЦ)]]. БЦ - наиболее точный показатель биологической и анаболической активности белка. Индекс биологической ценности протеина рассчитывается как отношение количества азота, оставшегося в организме, к количеству азота, полученному из данного белка, т. е. учитывается его усвояемость.
 '''Биологическая ценность разных видов белка:'''
 *[[Сывороточный протеин|Сывороточный]] - 130
 *[[Яйца|Цельное яйцо]] - 100
@@ Строка 20: / Строка 23: @@
 *[[Соевый протеин|Соевый]] - 73
-== Соевый протеин в бодибилдинге ==
+==Соевый протеин в бодибилдинге==
 Чтобы не быть голословными, приведем данные последних исследований:
@@ Строка 38: / Строка 41: @@
 {{Wow}} Таким образом, становится ясно, что соя не является предпочтительным выбором при жиросжигании. Как медленный источник аминокислот лучше использовать '''казеин''', либо [[Комплексный протеин|комплексные добавки]].
-== Описание недостатков ==
+==Описание недостатков==
-=== Аминокислотный состав ===
+===Аминокислотный состав===
 Протеины с высокой БЦ эффективнее для поддержания положительного [[Азотистый баланс|азотистого баланса]], иммунитета, стимулирования ИФР-1 ([[инсулиноподобный фактор роста]]), а также уменьшения потерь мышечной ткани в период диеты, чем протеины с низкой БЦ. Таким образом, продукты с высокой БЦ обладают более выраженным антикатаболическим действием (препятствуют мышечному разрушению), чем с низкой БЦ.
 Одной из причин низкой БЦ соевого белка является недостаток серосодержащей кислоты метионина. '''[[Метионин]]''' - незаменимая [[аминокислоты|аминокислота]], то есть не синтезируется в организме человека. Аминокислоты такого рода играют особо важную роль в синтезе белков и нормальном функционировании иммунной системы, а также в выработке глутатиона.
@@ Строка 45: / Строка 48: @@
 {{Wow}} Что еще более важно, наблюдается низкий уровень '''[[BCAA]]''' - трех важнейших в бодибилдинге аминокислот, которые активируют мышечный рост и защищают мышцы.
-=== Плохое усвоение ===
+===Плохое усвоение===
 Соевые протеины имеют невысокую скорость абсорбции и содержат компоненты, которые препятствуют перевариванию и поглощению множества различных питательных веществ. Двумя наиболее важными антинутриентами (антипитательные вещества), содержащимися в сое, являются лектины и ингибиторы протеазы.
 *'''Лектины''' - это элементы растений, которые ведут к различным проблемам – от нарушения поглощения важных питательных веществ до повреждений желудочно-кишечного тракта.
 *'''Протеазы''' – ферменты, участвующие в переваривании протеина. В сое содержится несколько ингибиторов протеазы, которые препятствуют нормальному пищеварению и поглощению белков в желудочно-кишечном тракте.
 === Эстрогенная активность ===
 Соя богата фитоэстрогенами ([[Изофлавоны (изофлавоноиды)|изофлавоны]]), которые действуют в организме как женские половые гормоны - [[эстрогены]]. Как известно каждому культуристу, изменение соотношения [[тестостерон]]/эстроген в пользу эстрогена ведет к отложению жира в организме по женскому типу, подавлению [[либидо]] и другим неблагоприятным эффектам, препятствующим достижению целей спортсменов-силовиков.
@@ Строка 59: / Строка 64: @@
 В 2010 году мета-анализ данных показал, что соя не влияет отрицательно на уровень тестостерона у мужчин,<ref>Hamilton-Reeves JM, Vazquez G. Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis. Fertil Steril. 2010 Aug;94(3):997-1007. Epub 2009 Jun 12.</ref> однако это не опровергает ее эстрогенную активность. {{Wow}} В научной статье 2011 года сообщается о мужском гипогонадизме и нарушени[[Эректильная дисфункция (препараты для лечения импотенции)|и эректильной функции]], связанных с потреблением соевых продуктов.<ref>Siepmann T, Roofeh J. Hypogonadism and erectile dysfunction associated with soy product consumption. Nutrition. 2011 Jul-Aug;27(7-8):859-62. Epub 2011 Feb 25.</ref>. Стоит также добавить, что научная статья, о которой идет речь, приводит обзор действия соевых продуктов лишь на одного мужчину, что несколько снижает ценность исследования.
-=== Плюсы соевого протеина ===
+===Плюсы соевого протеина===
-Необходимо сразу заметить, что положительные качества есть только у '''изолятов соевого белка'''. Производители высококачественных изолятов соевого белка удаляют или существенно снижают активность антинутриентов (антипитательные вещества) в ходе обработки сырья. Кроме того, добавление метионина к изолятам сои значительно повышает их биологическую и пищевую ценность. Однако БЦ цельного яйца или качественного сывороточного протеина по-прежнему выше.
+Необходимо сразу заметить, что положительные качества есть только у '''изолятов соевого белка'''. Производители высококачественных изолятов соевого белка удаляют или существенно снижают активность антинутриентов (антипитательные вещества) в ходе обработки сырья. Кроме того, добавление [[Метионин|метионина]] к изолятам сои значительно повышает их биологическую и пищевую ценность. Однако БЦ цельного яйца или качественного сывороточного протеина по-прежнему выше.
 Ряд исследований указывает на то, что изолят соевого протеина влияет на выработку [[тироксин|тиреоидных гормонов]] у человека. Однако это не может быть большим преимуществом для культуристов, поскольку изменения в уровне этих гормонов крайне незначительны.
 Соевый протеин обладает некоторыми [[антиоксиданты|антиоксидантными свойствами]].
@@ Строка 66: / Строка 71: @@
 {{протеин|6=6}}
 == Читайте также ==
 *[[Протеин]]
 *[[Рейтинг лучших протеинов]]
@@ Строка 75: / Строка 82: @@
 *[[Соевое масло]]
-== Источники ==
+==Источники==
-<references/><br><br>
+<references /><br><br>
-[[Категория:Спортивное_питание]][[Категория:Питание_и_диеты]]
+[[Категория:Спортивное_питание]]

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 {{Expert}}
 == Соевый протеин ==
-{{#evp:youtube|qIfzxcz0LYA|Борис Цацулин. Соевый текстурат.|right|300}}
+{{#ev:youtube|qIfzxcz0LYA|300|right|Борис Цацулин. Соевый текстурат.}}
-{{#evp:youtube|yCmfb6Tbh2s|[[Южаков Антон]] Переваримость, усвояемость и биологическая ценность сои с 10:16|right|300}}
+{{#ev:youtube|yCmfb6Tbh2s|300|right|[[Южаков Антон]] Переваримость, усвояемость и биологическая ценность сои с 10:16}}
 '''Соевый [[протеин]]''' - по данным исследований худший вид белка для использования в [[бодибилдинг]]е, как при наборе мышечной массы, так и при сжигании жира. Имеет очень низкую себестоимость, широко используется для вскармливания скота. По экономическим соображениям активно рекламируется, а также включается в продукты и [[спортивное питание]], поэтому всегда внимательно читайте состав.
 {{Wow}} Соевый протеин имеет низкую популярность и по мнению большинства специалистов не должен использоваться по следующим причинам (актуально для изолятов и концентратов):

@@ Строка 65: / Строка 65: @@
 {{Wow}} '''ВЫВОД:''' Таким образом, в любой ситуации не зависимо от половой принадлежности соя однозначно не является оптимальным выбором.
 == Читайте также ==
 *[[Протеин]]

@@ Строка 17: / Строка 17: @@
 *Белок яйца - 88
 *[[Казеин]] - 77
-*Соевый - 73
+*[[Соевый протеин|Соевый]] - 73
 == Соевый протеин в бодибилдинге ==