http://sportwiki.to/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%A1%D0%BE%D0%BA_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B 2026-04-14T20:56:04Z История изменений этой страницы в вики MediaWiki 1.31.1 http://sportwiki.to/index.php?title=%D0%A1%D0%BE%D0%BA_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B&diff=38076&oldid=prev 2014-04-15T16:56:52Z

<p>Новая страница: «== Сок из черной смородины == {{Питание_спортсменов}} Ягоды черной смородины богаты многими…»</p> <p><b>Новая страница</b></p><div>== Сок из черной смородины ==<br /> {{Питание_спортсменов}}<br /> Ягоды черной смородины богаты многими биологически активными веществами, чрезвычайно полезными для человека. В них содержатся сахара (до 16%, в основном фруктоза); органические кислоты (около 4%, главным образом лимонная и яблочная); флавоноиды; следы эфирного масла; пектиновые и дубильные вещества; соли [[Калий|калия]], [[Железо|железа]] и другие [[Минералы|минеральные вещества]]; антоциановые соединения (цианидин и дельфинидин и гликозиды); красящие вещества. Но основным достоинством черной смородины является большое количество [[Витамины|витаминов]] (до 400 мг% [[Аскорбиновая кислота|аскорбиновой кислоты]]; витамины Вi, [[Витамин В2|В2]], Be, [[Витамин D|D]], [[Витамин Е|Е]], [[Витамин К|К]], провитамин А (каротин), много витамина Р). Не случайно ее называют кладезем витаминов.<br /> <br /> Применение ягод черной смородины и сока из них в лечебных целях обусловлено прежде всего содержанием в них витаминов, солей железа и калия, пектиновых и дубильных веществ, органических кислот. Сок черной смородины используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (в частности, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки); при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока; при гипохромной анемии; при нарушениях ритма сердечной деятельности, пороках сердца, атеросклерозе, кардионеврозах.<br /> <br /> Черносмородиновый сок пьют при простудных заболеваниях — в частности, с медом и сахаром его принимают при сильном кашле и охриплости; рекомендуют при инфекционных заболеваниях, геморрагическом васкулите, пародонтозе, гломерулонефрите. Особенно ценны ягоды черной смородины и сок из них как эффективное средство лечения и профилактики цинги и других авитаминозов. Необходимо отметить, что в отличие от многих других плодов и ягод черная смородина содержит очень мало ферментов, разрушающих [[витамин С]], поэтому ее ягоды и сок могут служить прекрасным источником натурального витамина С в течение всей зимы и весны.<br /> <br /> При получении сока из ягод черной смородины следует соблюдать некоторые правила. Приготовлять сок следует в закрытых соковыжималках из пищевого алюминия (стальные соковыжималки не подходят, так как сок вступает во взаимодействие с металлом и в нем очень быстро разрушается витамин С). Черную смородину перед прессованием прогревают при t° 55—60 С в течение 25—30 мин. Для этого ягоды укладывают в кастрюлю, добавляют горячую воду (из расчета 1 стакан воды на 1 кг ягод), нагревают при постоянном помешивании и в горячем виде прессуют.<br /> == Читайте также ==<br /> <br /> *[[Арбузный сок]]<br /> *[[Морковный сок]]<br /> *[[Апельсиновый сок]]<br /> *[[Томатный сок]]<br /> *[[Гранатовый сок]]<br /> *[[Грейпфрутовый сок]]<br /> *[[Персиковый сок]]<br /> *[[Сливовый сок]]<br /> *[[Виноградный сок]]<br /> *[[Вишневый сок]]<br /> *[[Клюквенный сок]]</div>

Nati