Хитозан (Chitosan) - История изменений

31.13.144.6: /* Хитозан (Chitosan) */

2020-01-13T13:21:02Z

‎Хитозан (Chitosan)

Tubzik: /* Читайте также */

2017-08-26T20:01:57Z

‎Читайте также

Tubzik в 20:01, 26 августа 2017

2017-08-26T20:01:03Z

Ars в 20:03, 21 марта 2015

2015-03-21T20:03:58Z

Admin в 00:50, 11 августа 2010

2010-08-11T00:50:09Z

Новая страница

{{Expert}}
== Хитозан (Chitosan) ==

'''Хитозан''' (англ. Chitosan) — аминосахарид, производное линейного полисахарида, который состоит из случайно-связанных β-(1-4) D-глюкозаминовых звеньев и N-ацетил-D-глюкозамина.

Основным источником для получения хитозана являются панцири ракообразных и низшие грибы.

=== Эффекты хитозана ===

Внимание медицины и экспертов спортивного питание в настоящее время сфокусировано на исследовании свойств хитозана, особенно учитывая что это он является полиглюкозамином, вторые по распространенности диетические волокна после целлюлозы. <ref>Knorr, D. (January 1991). "Recovery and utilization of chitin and chitosan in food processing waste management". Food Technology 45 (1): 114-122.</ref> Исследования показали, что хитозан обладает следующими свойствами:

* Увеличение вязкости желудочного содержимого, замедляя процесс опорожнения желудка <ref>Shahidi, F. and Synowiecki, J. (1991). "Isolation and characterization of nutrients and value-added products from snow crab (Chionoecetes opilio) and shrimp (Pandalus borealis) processing discards</ref>
* Изменяет кислотную композицию желчи, в связи с чем усиливает экскрецию стеринов и уменьшает переваривание жиров. Пока не ясно за счет чего это происходит, однако наиболее вероятная теория объясняет это повышением вязкости пищевого содержимого кишечника и способностью связывания с желчными кислотами, которые принимают непосредственное участие в переваривании жиров. <ref>Razdan A., Pettersson, D. (1994). "Effect of chitin and chitosan on nutrient digestibility and plasma lipid concentrations in broiler chickens". British Journal of Nutrition 74: 277-288.</ref>
* Обладает умеренными антибактериальными свойствами <ref>Kevin McCue (March 3 2003). "New Bandage Uses Biopolymer"</ref>

=== Хитозан в спортивном питании ===

Спортивное питание на основе хитозана доступно практически во всех магазинах спортпита как средство для блокирования всасывания жиров из пищеварительного тракта. Предполагается, что хитозан снижает калорийность пищи, за счет того, что большая часть потребляемых жиров не будет усваиваться организмом, однако в эксперименте было показано, что эти данные не соответствуют действительности. FDA Соединенных Штатов Америки отправила предупредительные письма нескольким компаниям производящим добавки с хитозаном, которые заявляют что эффекты хитозана имеют прочное научное подтверждение. <ref>"Warning Letter for Weight Loss Products". www.cfsan.fda.gov/~dms/wl-ltr3.html. Retrieved 2006-07-10.</ref>В лучшем случае, немодифицированный хитозан может снизить только 10 калорий в день у среднего человека. Однако модифицированный хитозан может абсорбировать жиров приблизительно в три-шесть раз больше собственного количества. <ref>Matthew D. Gades and Judith S. Stern (2003). "Chitosan supplementation and fecal fat excretion in men". Obesityresearch.org (Obesity Research). www.obesityresearch.org/cgi/content/abstract/11/5/683?etoc. Retrieved 2008-02-18.</ref>

'''Популярное спортивное питание с хитозаном'''

*[[Cheaters Relief]] от BSN
*Thermoloid от Goliath Labs
*Super Fat Bloc Chitosan от Ultimate Nutrition
*Chitosan Diet Formula от Optimum Nutrition

=== Побочные эффекты хитозана ===

Хитозан практически не имеет побочных эффектов и не опасен для здоровья. Учитывая механизм действия хитозана, в кишечном содержимом остается больше количество непереваренных жиров, что может приводить к расстройству стула. Критики заявляют, что использование хитозана в качестве диетической добавки может привести к снижению усвоения, наряду с жирами, микроэлементов и витаминов, однако этот риск довольно низок и сопряжен с любыми ограничениями в пищи, с целью профилактики во время похудения нужно принимать витаминно-минеральные комплексы.

== Читайте также ==

*'''[[Хитозан]]''' - дополнительная информация
*[[Жиросжигатели]]

== Ссылки ==

<references/>

@@ Строка 34: / Строка 34: @@
 *[[Жиросжигатели]]
 *[[Бета-глюкан]]
 *[[Горький апельсин]]
 *[[Гуаровая камедь]]

@@ Строка 28: / Строка 28: @@
 === Побочные эффекты хитозана ===
 Хитозан практически не имеет побочных эффектов и не опасен для здоровья. Учитывая механизм действия хитозана, в кишечном содержимом остается больше количество непереваренных жиров, что может приводить к расстройству стула. Критики заявляют, что использование хитозана в качестве [[Диетические добавки|диетической добавки]] может привести к снижению усвоения, наряду с [[Жиры в питании человека|жирами]], [[Микроэлементы|микроэлементов]] и [[Витамины для спорта|витаминов]], однако этот риск довольно низок и сопряжен с любыми ограничениями в пищи, с целью профилактики во время похудения нужно принимать [[Витаминно-минеральный комплекс|витаминно-минеральные комплексы]].
 == Читайте также ==

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 {{Expert}}
 == Хитозан (Chitosan) ==
-'''Хитозан''' (англ. Chitosan) — аминосахарид, производное линейного полисахарида, который состоит из случайно-связанных β-(1-4) D-глюкозаминовых звеньев и N-ацетил-D-глюкозамина.
+'''Хитозан''' (англ. Chitosan) — аминосахарид, производное линейного [[Полисахариды|полисахарида]], который состоит из случайно-связанных β-(1-4) D-глюкозаминовых звеньев и N-ацетил-D-глюкозамина.
 Основным источником для получения хитозана являются панцири ракообразных и низшие грибы.
@@ Строка 16: / Строка 17: @@
 === Хитозан в спортивном питании ===
-Спортивное питание на основе хитозана доступно практически во всех магазинах спортпита как средство для блокирования всасывания жиров из пищеварительного тракта. Предполагается, что хитозан снижает калорийность пищи, за счет того, что большая часть потребляемых жиров не будет усваиваться организмом, однако в эксперименте было показано, что эти данные не соответствуют действительности. FDA Соединенных Штатов Америки отправила предупредительные письма нескольким компаниям производящим добавки с хитозаном, которые заявляют что эффекты хитозана имеют прочное научное подтверждение. <ref>"Warning Letter for Weight Loss Products". www.cfsan.fda.gov/~dms/wl-ltr3.html. Retrieved 2006-07-10.</ref>В лучшем случае, немодифицированный хитозан может снизить только 10 калорий в день у среднего человека. Однако модифицированный хитозан может абсорбировать жиров приблизительно в три-шесть раз больше собственного количества. <ref>Matthew D. Gades and Judith S. Stern (2003). "Chitosan supplementation and fecal fat excretion in men". Obesityresearch.org (Obesity Research). www.obesityresearch.org/cgi/content/abstract/11/5/683?etoc. Retrieved 2008-02-18.</ref>
+Спортивное питание на основе хитозана доступно практически во всех магазинах [[спортпит]]а как средство для блокирования всасывания жиров из пищеварительного тракта. Предполагается, что хитозан снижает калорийность пищи, за счет того, что большая часть потребляемых жиров не будет усваиваться организмом, однако в эксперименте было показано, что эти данные не соответствуют действительности. [[FDA]] Соединенных Штатов Америки отправила предупредительные письма нескольким компаниям производящим добавки с хитозаном, которые заявляют что эффекты хитозана имеют прочное научное подтверждение. <ref>"Warning Letter for Weight Loss Products". www.cfsan.fda.gov/~dms/wl-ltr3.html. Retrieved 2006-07-10.</ref>В лучшем случае, немодифицированный хитозан может снизить только 10 калорий в день у среднего человека. Однако модифицированный хитозан может абсорбировать жиров приблизительно в три-шесть раз больше собственного количества. <ref>Matthew D. Gades and Judith S. Stern (2003). "Chitosan supplementation and fecal fat excretion in men". Obesityresearch.org (Obesity Research). www.obesityresearch.org/cgi/content/abstract/11/5/683?etoc. Retrieved 2008-02-18.</ref>
 '''Популярное спортивное питание с хитозаном'''
@@ Строка 27: / Строка 28: @@
 === Побочные эффекты хитозана ===
-Хитозан практически не имеет побочных эффектов и не опасен для здоровья. Учитывая механизм действия хитозана, в кишечном содержимом остается больше количество непереваренных жиров, что может приводить к расстройству стула. Критики заявляют, что использование хитозана в качестве диетической добавки может привести к снижению усвоения, наряду с жирами, микроэлементов и витаминов, однако этот риск довольно низок и сопряжен с любыми ограничениями в пищи, с целью профилактики во время похудения нужно принимать витаминно-минеральные комплексы.
+Хитозан практически не имеет побочных эффектов и не опасен для здоровья. Учитывая механизм действия хитозана, в кишечном содержимом остается больше количество непереваренных жиров, что может приводить к расстройству стула. Критики заявляют, что использование хитозана в качестве [[Диетические добавки|диетической добавки]] может привести к снижению усвоения, наряду с [[Жиры в питании человека|жирами]], [[Микроэлементы|микроэлементов]] и [[Витамины для спорта|витаминов]], однако этот риск довольно низок и сопряжен с любыми ограничениями в пищи, с целью профилактики во время похудения нужно принимать [[Витаминно-минеральный комплекс|витаминно-минеральные комплексы]].
 == Читайте также ==
 *[[Жиросжигатели]]
 == Ссылки ==
 <references/>

@@ Строка 8: / Строка 8: @@
 === Эффекты хитозана ===
-Внимание медицины и экспертов спортивного питание в настоящее время сфокусировано на исследовании свойств хитозана, особенно учитывая что это он является полиглюкозамином, вторые по распространенности диетические волокна после целлюлозы. <ref>Knorr, D. (January 1991). "Recovery and utilization of chitin and chitosan in food processing waste management". Food Technology 45 (1): 114-122.</ref> Исследования показали, что хитозан обладает следующими свойствами:
+Внимание медицины и экспертов [[Спортивное питание|спортивного питание]] в настоящее время сфокусировано на исследовании свойств хитозана, особенно учитывая что это он является полиглюкозамином, вторые по распространенности [[Пищевые волокна|диетические волокна]] после целлюлозы. <ref>Knorr, D. (January 1991). "Recovery and utilization of chitin and chitosan in food processing waste management". Food Technology 45 (1): 114-122.</ref> Исследования показали, что хитозан обладает следующими свойствами:
 * Увеличение вязкости желудочного содержимого, замедляя процесс опорожнения желудка <ref>Shahidi, F. and Synowiecki, J. (1991). "Isolation and characterization of nutrients and value-added products from snow crab (Chionoecetes opilio) and shrimp (Pandalus borealis) processing discards</ref>