Nico: Новая страница: «{{Шаблон:Лечебное питание}} == Диета при нефротическом синдроме == '''Нефротический синдро…»

2015-10-20T03:43:18Z

Новая страница: «{{Шаблон:Лечебное питание}} == Диета при нефротическом синдроме == '''Нефротический синдро…»

Новая страница

{{Шаблон:Лечебное питание}}
== Диета при нефротическом синдроме ==

'''Нефротический синдром''' — поражение [[Почки|почек]] с массивной протеинурией, гипо- и диспротеинемией, распространенными отеками, гиперхолестеринемией и другими нарушениями. Примерно у 76 % больных причиной нефротического синдрома является гломерулонефрит, в остальных случаях — амилоидоз, диабетическая нефропатия, нефропатия беременных, недостаточность кровообращения и др.

Диетическую терапию строят с учетом особенностей патогенеза. На фоне применения [[Кортикостероиды|кортикостероидных препаратов]], [[Цитостатики|цитостатиков]] и [[Иммуносупрессивные препараты|иммунодепрессантов]] для восполнения значительной потери белков назначают диету № 7в с повышенным содержанием [[Белки в питании человека|белков]].

=== Диета № 7В ===

'''Показания к назначению'''. Различные хронические заболевания почек, амилоидоз, туберкулез, ревматизм и коллагенозы, сопровождающиеся нефротическим синдромом.

'''Целевое назначение'''. Восполнение потери белков, снижение гипопротеинемии, диспротеинемии и гиперхолестеринемии, уменьшение отечного синдрома и протеинурии.

'''Общая характеристика диеты'''. Резкое ограничение поваренной соли (только 2–3 г, содержащиеся в продуктах), экстрактивных веществ, свободной жидкости (до 800 мл); повышение содержания белков (1,6 г/кг), преимущественно за счет яичного, молочного и рыбного; полное обеспечение потребности организма минеральными веществами, витаминами и микроэлементами; исключение из рациона веществ, напитков и продуктов, раздражающих почки (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, какао, шоколад, острые, соленые закуски); включение в рацион растительных масел (1/3 общего количества жиров), метионина и фосфатидов, оказывающих липотропное действие.

'''Химический состав диеты'''. Белков 120 г (из них 60 г животных), [[Жиры в питании человека|жиров]] 75 г (из них 25 г растительного происхождения), [[Углеводы в питании человека|углеводов]] 450 г (из них рафинированных 50 г), поваренной соли 2–3 г (в продуктах). '''Энергетическая ценность''' 2900 ккал. '''Содержание витаминов''': [[ретинол]]а 1,7 мг, [[тиамин]]а 2,0 мг, [[рибофлавин]]а 2,1 мг, никотиновой кислоты 17,5 мг, [[Аскорбиновая кислота|аскорбиновой кислоты]] 100 мг. '''Содержание минеральных веществ''': [[Калий|калия]] 3000 мг, [[Кальций|кальция]] 800 мг, [[Магний|магния]] 350 мг, [[фосфор]]а 1000 мг.

Масса рациона 2,5 кг.

Температура пищи обычная.

Число приемов пищи — 5–6 раз в день.

'''Перечень рекомендуемых продуктов и блюд'''

*[[Хлеб]] и хлебобулочные изделия. Хлеб отрубный пшеничный, белый бессолевой.
*Супы вегетарианские с крупами, овощами, фруктовые готовят без соли.
*[[Мясные блюда: рецепты для бодибилдинга|Блюда из мяса]] и [[Блюда из птицы: похудение и сушка|птицы]]. Нежирные сорта говядины, свинины, баранины, курица, индейка, кролик в вареном виде или с последующим обжариванием, куском или рубленые.
*[[Блюда из рыбы и морепродуктов: похудение и сушка|Блюда из рыбы]]. Рыба нежирная (судак, окунь, плотва, щука, навага, треска) в вареном виде рубленая или куском.
*Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Каши манная, рисовая, пшеничная, гречневая, перловая и другие на воде, молоке, рассыпчатые; крупеники, пудинги, зразы, плов, котлеты.
*[[Овощные гарниры: похудение и сушка мышц|Блюда и гарниры из овощей]]. Картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, помидоры, огурцы, листья салата, петрушки. Отварные, запеченные, протертые, в виде пюре.
*[[Блюда из яиц: похудение и сушка мышц|Блюда из яиц]]. Белковый омлет и яйца для приготовления различных блюд (не более 2 шт. в день).
*[[Молоко]] и [[молочные продукты]] и блюда из них. Цельное молоко, кефир, простокваша, [[творог]] (нежирный) в натуральном виде, творожный пудинг, ленивые вареники.
*Соусы и пряности. Белый соус, соус томатный, соус-маринад, овощной. Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливы с исключением мясных, рыбных и грибных отваров.
*Напитки. Чай некрепкий. Сырые фруктовые и овощные соки. Отвар шиповника.
*[[Жиры]]. Различные, за исключением тугоплавких (бараний, говяжий, свиной).
*Зелень. Петрушка, укроп, зеленый лук, сельдерей в салаты и готовые блюда.
*Сладкие блюда, сладости, фрукты, ягоды, бахчевые овощи. Любые фрукты и ягоды без ограничения в сыром и вареном виде. Арбуз, дыня, тыква. Сахар ограничивается до 50 г (вместо него можно употреблять мед — не более 75 г в сутки).
*Исключаются репа, редька, щавель, [[шпинат]], [[чеснок]].

'''Примерное однодневное меню диеты № 7в (2595 ккал)'''

<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td bgcolor="e5e5e5">
'''Наименование блюд'''</td><td bgcolor="e5e5e5">
'''Выход, г'''</td><td bgcolor="e5e5e5">
'''Белки, г'''</td><td bgcolor="e5e5e5">
'''Жиры, г'''</td><td bgcolor="e5e5e5">
'''Углеводы, г'''</td></tr>
<tr><td>
Первый завтрак</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
омлет, фаршированный мясом, паровой</td><td>
150</td><td>
18,2</td><td>
13,6</td><td>
3,1</td></tr>
<tr><td>
салат из моркови и яблок со сметаной (без соли)</td><td>
150</td><td>
2,3</td><td>
8,5</td><td>
25,3</td></tr>
<tr><td>
чай с молоком</td><td>
200</td><td>
1,4</td><td>
1,7</td><td>
2,3</td></tr>
<tr><td>
Второй завтрак</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
чернослив (размоченный)</td><td>
50</td><td>
0.9</td><td>
—</td><td>
32,8</td></tr>
<tr><td>
Обед</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
суп вегетарианский перловый с овощами на растительном масле (полпорции)</td><td>
250</td><td>
1,5</td><td>
2,4</td><td>
13,4</td></tr>
<tr><td>
биточки мясные, запеченные в сметане</td><td>
110</td><td>
20,9</td><td>
14,9</td><td>
16,8</td></tr>
<tr><td>
картофель отварной</td><td>
100</td><td>
1.8</td><td>
—</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
яблоки свежие</td><td>
100</td><td>
0,3</td><td>
—</td><td>
11,5</td></tr>
<tr><td>
Полдник</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
морковь свежая тертая без сахара</td><td>
150</td><td>
1,9</td><td>
—</td><td>
11,7</td></tr>
<tr><td>
Ужин</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
рыба фаршированная</td><td>
85/150</td><td>
17,3</td><td>
10.1</td><td>
7</td></tr>
<tr><td>
пудинг паровой из обезжиренного творога</td><td>
150</td><td>
16,9</td><td>
6,7</td><td>
34,3</td></tr>
<tr><td>
чай</td><td>
100</td><td>
—</td><td>
—</td><td>
—</td></tr>
<tr><td>
На ночь</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
кефир</td><td>
200</td><td>
5,6</td><td>
7</td><td>
9</td></tr>
<tr><td>
На весь день</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
хлеб белый</td><td>
200</td><td>
15,8</td><td>
3,8</td><td>
105,4</td></tr>
<tr><td>
хлеб отрубный</td><td>
150</td><td>
14,7</td><td>
7,2</td><td>
54,5</td></tr>
<tr><td>
сахар</td><td>
30</td><td>
—</td><td>
—</td><td>
29,9</td></tr>
<tr><td>
Всего</td><td>
</td><td>
119,7</td><td>
76,5</td><td>
357</td></tr>
</table>

== Читайте также ==

*[[Диета при гломерулонефрите]]
*[[Диета при хронической почечной недостаточности]]

[[Категория:Питание_и_диеты]]

Диета при нефротическом синдроме - История изменений

Nico: Новая страница: «{{Шаблон:Лечебное питание}} == Диета при нефротическом синдроме == '''Нефротический синдро…»