Лейцин таблица - История изменений

KKKCale в 14:03, 12 апреля 2022

2022-04-12T14:03:39Z

Внесённые изменения

KKKCale в 09:22, 8 апреля 2022

2022-04-08T09:22:40Z

KKKCale в 15:14, 7 апреля 2022

2022-04-07T15:14:34Z

KKKCale в 15:12, 7 апреля 2022

2022-04-07T15:12:43Z

Внесённые изменения

KKKCale в 11:44, 7 апреля 2022

2022-04-07T11:44:20Z

Внесённые изменения

KKKCale в 04:02, 20 июля 2021

2021-07-20T04:02:41Z

KKKCale в 02:54, 20 июля 2021

2021-07-20T02:54:42Z

KKKCale в 16:12, 19 июля 2021

2021-07-19T16:12:37Z

KKKCale в 15:51, 18 июля 2021

2021-07-18T15:51:10Z

KKKCale в 11:41, 18 июля 2021

2021-07-18T11:41:34Z

@@ Строка 269: / Строка 269: @@
 '''Комментарий'''.
-* Лидер по содержанию лейцина - это концентрат сывороточного белка, до 11 г лейцина в зависимости от бренда (в изоляте - незначительно больше).
+* Лидер по содержанию лейцина - это сывороточный белок, до 10 г лейцина в изоляте.
 * На втором месте казеин, примерно 8 г лейцина.
 * На третьем месте яичный белок и соевый изолят.
 * На четвертом месте - спирулина.
 * На пятом месте - нежирные, твердые сорта сыра, такие как швейцарский или пармезан.
-* На шестом - говядина.
+* На шестом месте говядина, свинина, курятина, а также печень. Содержание лейцина в печени даже немного выше чем в мясе.
-* На седьмом свинина, курица, индейка. Содержание лейцина в индейке несколько меньше.
+* На седьмом месте рыба, а также индейка. Содержание лейцина в рыбе несколько меньше чем в мясе, содержание лейцина в индейке также несколько меньше чем в остальном мясе. Более жирная рыба содержит несколько меньшее количество белка и соответственно лейцина.
-* Далее рыба. Более жирная рыба содержит несколько меньшее количество белка и соответственно лейцина.
+* На восьмом месте яйца и творог. Не смотря на более низкое содержание лейцина чем в орехах, усвояемость яичного и молочного белка более высокая.
-* Далее идут бобовые.
+* На девятом месте семена и орехи: тыквенные, арахис, подсолнечные. Содержание лейцина в них сравнимо с рыбой, но нужно учитывать, что усвояемость растительного белка ниже чем животного.
-* Замыкают таблицу орехи и семена: тыквенные, арахис, подсолнечные.
+* Замыкают таблицу бобовые.
 * Также умеренно хорошим источником лейцина является пшено.
 ==Процентное содержание лейцина в продуктах==
@@ Строка 551: / Строка 548: @@
 '''Яйца.'''
-Содержание лейцина в яичном белке - 8,5%, что в принципе идентично мясу.
+Содержание лейцина в яйцах - 8,6%, что в принципе идентично мясу.
 '''Молоко.'''
-Содержание лейцина в молоке - 9,8%. В молочных продуктах содержание лейцина может плавно возрастать вплоть до 11% - швейцарский сыр, что возможно связано с утилизацией лактозы молочно-кислыми бактериями и синтезом ими аминокислот, в т.ч. лейцина. В целом, в молочных продуктах содержание лейцина - 10%. Сюда входят большая часть сортов сыра, молоко и творог.
+Точное содержание лейцина в молоке - 9,8%. В молочных продуктах содержание лейцина может плавно возрастать вплоть до 11% - швейцарский сыр, что возможно связано с утилизацией лактозы молочно-кислыми бактериями и синтезом ими аминокислот, в т.ч. лейцина. В целом, в молочных продуктах содержание лейцина - 10%. Сюда входят большая часть сортов сыра, молоко и творог.
 '''Сывороточный и молочный протеин.'''
@@ Строка 565: / Строка 562: @@
-В казеине (молочный белок) содержание лейцина около 9%, в сывороточном белке - 10%-11%, однако, может и существенно отличаться в меньшую сторону (см. белок Laktein).
+В казеине (молочный белок) содержание лейцина около 9%, в сывороточном белке - 10-11%, однако, может и существенно отличаться в меньшую сторону (см. белок Laktein).
 '''Содержание лейцина в крупах.'''
@@ Строка 582: / Строка 579: @@
-Процентное содержание лейцина в этих растениях рекордное: пшено - 13%, сорго - 14%, могар или - 16%. Более всего в этом плане выделяется могар или щетинник итальянский (итальянское просо, foxtail millet) Таким образом, сухая крупа могара содержит примерно столько же лейцина сколько и мясо, имея при этом вдвое меньшее содержание протеина - 11%. Если бы из этой крупы сделали протеин с процентным содержанием белка 65%, в нем бы было 10,4 г лейцина и 21,4 г BCAA. Это сравнимо с сывороточным изолятом.
+Процентное содержание лейцина в этих растениях рекордное: пшено - 13%, сорго - 14%, могар - 16%. Более всего в этом плане выделяется могар или щетинник итальянский (итальянское просо, foxtail millet) Таким образом, сухая крупа могара содержит примерно столько же лейцина сколько и мясо, имея при этом вдвое меньшее содержание протеина - 11%. Если бы из этой крупы сделали протеин с процентным содержанием белка 65%, в нем бы было 10,2 г лейцина и 19,1 г BCAA. Это сравнимо с сывороточным изолятом.
 '''Соя.'''
-Содержание лейцина в сое высокое, но не рекордное - 7,4%, что сравнимо с овсянкой. Но соя выигрывает за счет высокого содержания белка - 38%. Однако соя часто подвергается критике (в основном пользователями), из-за того что более 90% мировой сои - генетически модифицировано, а также из-за того что она плохо влияет на репродуктивную функцию. Все-таки, производителям растительных добавок стоило бы чаще обращать свое внимание на другие растительные продукты, а не на сою.
+Содержание лейцина в сое высокое, но не рекордное - 7,7%, что сравнимо с овсянкой. Но соя выигрывает за счет высокого содержания белка - 38%. Однако соя часто подвергается критике (в основном пользователями), из-за того что более 90% мировой сои - генетически модифицировано, а также из-за того что она плохо влияет на репродуктивную функцию. Все-таки, производителям добавок стоило бы чаще обращать свое внимание на другие растительные продукты, а не на сою.
 ==Источники==
@@ Строка 600: / Строка 597: @@
 https://en.wikipedia.org/wiki/Proso_millet
 == Ссылки ==

@@ Строка 590: / Строка 590: @@
 ==Источники==
 https://fitaudit.ru/
 https://fdc.nal.usda.gov/index.html

@@ Строка 9: / Строка 9: @@
 ! вид продукта !! вид порции/вес !! количество лейцина на порцию или вес
 |-
-| Концентрат сывороточного белка, без добавок, Laktein WPC 80 || 100 г. || 9,7 г.
+| Концентрат сывороточного белка, без добавок, Laktein WPC 80 || 100 г. || 7,4 г.
 |-
 | Концентрат молочного белка (казеин), MPC 85 || 100 г. || 8 г.

@@ Строка 62: / Строка 62: @@
 |-
 | Сорго, крупа сухая || 100 г. || 1,5 г.
 |-
 | Яйцо || 100 г. || 0,9 г.

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 В данной статье предлагается всем желающим заносить в таблицу источники [[лейцин]]а.
-Лейцин - одна из трех [[Аминокислоты|аминокислот]] с разветвленными углеводными цепочками ([[BCAA]]) и единственная, способная существенно стимулировать мышечный рост через активацию специального белка mTOR. Две другие аминокислоты с разветвленными углеводными цепочками: [[изолейцин]], [[валин]], также могут это делать, но гораздо  слабее.
+Лейцин - одна из трех [[Аминокислоты|аминокислот]] с разветвленными боковыми цепями ([[BCAA]]) и единственная, [https://examine.com/supplements/leucine/ способная] существенно стимулировать мышечный рост через активацию специального белка mTOR. Две другие аминокислоты с разветвленными боковыми цепями: [[изолейцин]], [[валин]], также могут это делать, но намного слабее.
 '''Таблица содержания лейцина в продуктах'''.
@@ Строка 90: / Строка 90: @@
 * Перспективным источником лейцина являются семена подсолнечника в силу их дешевизны и сравнительно высокого содержания лейцина.
 * Также умеренно хорошим источником лейцина является пшено.
-* [https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128027783000056 Перспективными] источниками растительных протеинов с высоким содержанием лейцина являются пшено и сорго. Пшена существует много видов, например Могар (Foxtail millet, Setaria italica) содержит 1,8 г лейцина на 100 г сухой крупы. Пшено и сорго засухоустойчивы, могут расти в сложных условиях. Сорго хорошо поддается селекции, которая может улучшить качество его белка. А также пшено и сорго поддаются процессу ферментации, которая улучшает качество их белка.
+* [https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128027783000056 Перспективными] источниками растительных протеинов с высоким содержанием лейцина являются пшено (просо) и сорго. Пшена существует много видов, например Могар (Foxtail millet, Setaria italica) содержит 1,8 г лейцина на 100 г сухой крупы. Пшено и сорго засухоустойчивы, могут расти в сложных условиях. Сорго хорошо поддается селекции, которая может улучшить качество его белка. А также пшено и сорго поддаются процессу ферментации, которая улучшает качество их белка.
 == Источники ==

@@ Строка 59: / Строка 59: @@
 | Крупа пшенная, сухая || 100 г. || 1,4 г.
 |-
-| Крупа могар (просо итальянское), сухая || 100 г. || 1,7 г.
+| Крупа могар (просо итальянское), сухая || 100 г. || 1,8 г.
 |-
 | Сорго, крупа сухая || 100 г. || 1,5 г.
@@ Строка 90: / Строка 90: @@
 * Перспективным источником лейцина являются семена подсолнечника в силу их дешевизны и сравнительно высокого содержания лейцина.
 * Также умеренно хорошим источником лейцина является пшено.
-* [https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128027783000056 Перспективными] источниками растительных протеинов с высоким содержанием лейцина являются пшено и сорго. Пшена (просо) существует много видов, например Могар (Setaria italica) содержит 1,7 г лейцина на 100 г белка. Пшено засухоустойчиво, может расти в сложных условиях и хорошо поддается селекции, которая может улучшить качество его белка. А также сорго и пшено поддаются процессу ферментации, которая улучшает качества его белка.
+* [https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128027783000056 Перспективными] источниками растительных протеинов с высоким содержанием лейцина являются пшено и сорго. Пшена существует много видов, например Могар (Foxtail millet, Setaria italica) содержит 1,8 г лейцина на 100 г сухой крупы. Пшено и сорго засухоустойчивы, могут расти в сложных условиях. Сорго хорошо поддается селекции, которая может улучшить качество его белка. А также пшено и сорго поддаются процессу ферментации, которая улучшает качество их белка.
 == Источники ==
@@ Строка 99: / Строка 99: @@
 * https://gymbeam.ua/blog/kazein-i-kazeinovye-proteiny/
 * https://www.healthbenefitstimes.com/millet/
 * https://www.sciencedirect.com/book/9780128027783/sustainable-protein-sources