Палатиноза (Изомальтулоза) - История изменений

172.68.50.18: /* Читайте также */

2023-07-03T08:44:18Z

‎Читайте также

Stolz: /* Изомальтулоза (Палатиноза) */

2017-08-29T21:27:55Z

‎Изомальтулоза (Палатиноза)

Stolz: /* Применение в питании */

2017-08-29T21:07:34Z

‎Применение в питании

Nico в 12:12, 22 октября 2015

2015-10-22T12:12:20Z

Nico: Nico переименовал страницу Палатиноза (Изомальтоза) в Палатиноза (Изомальтулоза)

2015-10-22T12:11:30Z

Nico переименовал страницу Палатиноза (Изомальтоза) в Палатиноза (Изомальтулоза)

Admin в 18:57, 27 марта 2014

2014-03-27T18:57:23Z

Admin: /* Изомальтоза (Палатиноза) */

2014-03-27T18:56:00Z

‎Изомальтоза (Палатиноза)

Admin: /* Изомальтоза (Палатиноза) */

2014-03-27T18:39:48Z

‎Изомальтоза (Палатиноза)

Febor в 08:17, 14 марта 2014

2014-03-14T08:17:37Z

Ktulhu: /* Изомальтоза (Палатиноза) */

2014-03-14T07:46:18Z

‎Изомальтоза (Палатиноза)

@@ Строка 25: / Строка 25: @@
 *[[Клетчатка при похудении]]
 *[[Амилопектин]]
-*[[Диета для похудения|медленно высвобождающимся углеводам]]
+*[[Диета для похудения|Медленно высвобождающиеся углеводы]]
 *[[Белково-углеводное окно]]

@@ Строка 9: / Строка 9: @@
 Не обладает канцерогенным действием.<ref>Lina, B.A.R.; Jonker, D.; Kozianowski, G. (2002). "Isomaltulose (Palatinose®): A review of biological and toxicological studies". Food and Chemical Toxicology 40 (10): 1375–81.</ref>
-Изомальтулоза отличается от мальтозы лишь тем, что вместо ''а''(1 -> 4)- имеет ''а''(1 -> 6)-гликозидную связь. Она входит в состав [[амилопектин]]а растительного и животного крахмала, в качестве продукта возникает при ферментативном гидролизе [[крахмал]]а.<ref>http://uglevody.info/%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0/</ref>
+Изомальтулоза отличается от сахарозы лишь тем, что вместо ''а''(1 -> 2)- имеет ''а''(1 -> 6)-гликозидную связь.
 === Применение в питании ===

@@ Строка 13: / Строка 13: @@
 === Применение в питании ===
-Изомальтулоза медленно разрушается в кишечнике ферментами до [[Глюкоза|глюкозы]] и [[Фруктоза: вред и польза|фруктозы]], которые по отдельности поступают в кровь. Калорийность - 400 ккал в 100 граммах. Рекомендуется при похудении для замены сладостей.
+Изомальтулоза медленно расщепляется в кишечнике ферментами до [[Глюкоза|глюкозы]] и [[Фруктоза: вред и польза|фруктозы]], которые по отдельности поступают в кровь. Калорийность - 400 ккал в 100 граммах. Рекомендуется при похудении для замены сладостей.
 '''Польза'''

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 {{Expert}}
-== Изомальтоза (Палатиноза) ==
+== Изомальтулоза (Палатиноза) ==
-[[Image:Palatinose.jpg|250px|thumb|right|Изменение уровня глюкозы крови после приема равных количеств глюкозы, пищевого сахара и изомальтозы]]
+[[Image:Palatinose.jpg|250px|thumb|right|Изменение уровня глюкозы крови после приема равных количеств глюкозы, пищевого сахара и изомальтулозы]]
 [[Image:Palatinose2.jpeg|250px|thumb|right|Влияние палатинозы и сахара на pH полости рта]]
-'''Изомальтоза''' - [[Быстрые углеводы|дисахарид]], известный под торговой маркой Палатиноза (англ. Palatinose). Коммерчески производится путем [[Ферментные средства и ингибиторы ферментов|энзиматической]] обработки сахарозы путем бактериальной ферментации. Это натуральный компонент меда и тростникового сахара, имеет естественно-сладкий вкус (сладость составляет 42 % от сладости столового сахара)<ref>http://www.rae.ru/fs/pdf/2005/10/8.pdf</ref>. [[Гликемический индекс]] равен 30.
+'''Изомальтулоза''' - [[Быстрые углеводы|дисахарид]], известный под торговой маркой Палатиноза (англ. Palatinose). Коммерчески производится путем [[Ферментные средства и ингибиторы ферментов|энзиматической]] обработки сахарозы путем бактериальной ферментации. Это натуральный компонент меда и тростникового сахара, имеет естественно-сладкий вкус (сладость составляет 42 % от сладости столового сахара)<ref>http://www.rae.ru/fs/pdf/2005/10/8.pdf</ref>. [[Гликемический индекс]] равен 30.
-Изомальтозу используют как [[Сахарозаменители: вред и польза|сахарозаменитель]] в Японии с 1985 года<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12387299</ref>, хотя впервые ее запатентовали только в 2005 году предприимчивые немцы из компании Südzucker.<ref>http://www.yarmarka.net/news/print.asp?id=40383&type=news</ref><ref>Bruce W. Kneller US8283327 B2</ref> Кроме того, еще в 1991 году Wrigley W M Jun Co получила патент на жевательную резинку с этим углеводом<ref>[https://www.google.com/patents/WO1991015941A1?cl=en&dq=Palatinose&hl=ru&sa=X&ei=p9UhU4GyL4L9ywPyuIHoDA&ved=0CFwQ6AEwBA#forward-citations WO1991015941 A1]</ref>. В России палатинозу представляет компания "Палатинит", входящая в группу Südzucker.
+Изомальтулозу используют как [[Сахарозаменители: вред и польза|сахарозаменитель]] в Японии с 1985 года<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12387299</ref>, хотя впервые ее запатентовали только в 2005 году предприимчивые немцы из компании Südzucker.<ref>http://www.yarmarka.net/news/print.asp?id=40383&type=news</ref><ref>Bruce W. Kneller US8283327 B2</ref> Кроме того, еще в 1991 году Wrigley W M Jun Co получила патент на жевательную резинку с этим углеводом<ref>[https://www.google.com/patents/WO1991015941A1?cl=en&dq=Palatinose&hl=ru&sa=X&ei=p9UhU4GyL4L9ywPyuIHoDA&ved=0CFwQ6AEwBA#forward-citations WO1991015941 A1]</ref>. В России палатинозу представляет компания "Палатинит", входящая в группу Südzucker.
 Не обладает канцерогенным действием.<ref>Lina, B.A.R.; Jonker, D.; Kozianowski, G. (2002). "Isomaltulose (Palatinose®): A review of biological and toxicological studies". Food and Chemical Toxicology 40 (10): 1375–81.</ref>
-Изомальтоза отличается от мальтозы лишь тем, что вместо ''а''(1 -> 4)- имеет ''а''(1 -> 6)-гликозидную связь. Она входит в состав [[амилопектин]]а растительного и животного крахмала, в качестве продукта возникает при ферментативном гидролизе [[крахмал]]а.<ref>http://uglevody.info/%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0/</ref>
+Изомальтулоза отличается от мальтозы лишь тем, что вместо ''а''(1 -> 4)- имеет ''а''(1 -> 6)-гликозидную связь. Она входит в состав [[амилопектин]]а растительного и животного крахмала, в качестве продукта возникает при ферментативном гидролизе [[крахмал]]а.<ref>http://uglevody.info/%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0/</ref>
 === Применение в питании ===
-Изомальтоза медленно разрушается в кишечнике ферментами до [[Глюкоза|глюкозы]] и [[Фруктоза: вред и польза|фруктозы]], которые по отдельности поступают в кровь. Калорийность - 400 ккал в 100 граммах. Рекомендуется при похудении для замены сладостей.
+Изомальтулоза медленно разрушается в кишечнике ферментами до [[Глюкоза|глюкозы]] и [[Фруктоза: вред и польза|фруктозы]], которые по отдельности поступают в кровь. Калорийность - 400 ккал в 100 граммах. Рекомендуется при похудении для замены сладостей.
 '''Польза'''

@@ Строка 3: / Строка 3: @@
 [[Image:Palatinose.jpg|250px|thumb|right|Изменение уровня глюкозы крови после приема равных количеств глюкозы, пищевого сахара и изомальтозы]]
 [[Image:Palatinose2.jpeg|250px|thumb|right|Влияние палатинозы и сахара на pH полости рта]]
-'''Изомальтоза''' - [[Быстрые углеводы|дисахарид]], известный под торговой маркой Палатиноза (англ. Palatinose). Коммерчески производится путем [[Ферментные средства и ингибиторы ферментов|энзиматической]] обработки сахарозы путем бактериальной ферментации. Это натуральный компонент меда и тростникового сахара, имеет естественно-сладкий вкус (сладость составляет 42 % от сладости столового сахара). [[Гликемический индекс]] равен 30.
+'''Изомальтоза''' - [[Быстрые углеводы|дисахарид]], известный под торговой маркой Палатиноза (англ. Palatinose). Коммерчески производится путем [[Ферментные средства и ингибиторы ферментов|энзиматической]] обработки сахарозы путем бактериальной ферментации. Это натуральный компонент меда и тростникового сахара, имеет естественно-сладкий вкус (сладость составляет 42 % от сладости столового сахара)<ref>http://www.rae.ru/fs/pdf/2005/10/8.pdf</ref>. [[Гликемический индекс]] равен 30.
 Изомальтозу используют как [[Сахарозаменители: вред и польза|сахарозаменитель]] в Японии с 1985 года<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12387299</ref>, хотя впервые ее запатентовали только в 2005 году предприимчивые немцы из компании Südzucker.<ref>http://www.yarmarka.net/news/print.asp?id=40383&type=news</ref><ref>Bruce W. Kneller US8283327 B2</ref> Кроме того, еще в 1991 году Wrigley W M Jun Co получила патент на жевательную резинку с этим углеводом<ref>[https://www.google.com/patents/WO1991015941A1?cl=en&dq=Palatinose&hl=ru&sa=X&ei=p9UhU4GyL4L9ywPyuIHoDA&ved=0CFwQ6AEwBA#forward-citations WO1991015941 A1]</ref>. В России палатинозу представляет компания "Палатинит", входящая в группу Südzucker.

← Предыдущая	Версия 12:11, 22 октября 2015
(нет различий)

@@ Строка 5: / Строка 5: @@
 '''Изомальтоза''' - [[Быстрые углеводы|дисахарид]], известный под торговой маркой Палатиноза (англ. Palatinose). Коммерчески производится путем [[Ферментные средства и ингибиторы ферментов|энзиматической]] обработки сахарозы путем бактериальной ферментации. Это натуральный компонент меда и тростникового сахара, имеет естественно-сладкий вкус.
-Изомальтозу используют как [[Сахарозаменители: вред и польза|сахарозаменитель]] в Японии с 1985 года<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12387299</ref>, однако впервые запатентовали ее только в 2005 году предприимчивые немцы из компании Südzucker.<ref>http://www.yarmarka.net/news/print.asp?id=40383&type=news</ref><ref>Bruce W. Kneller US8283327 B2</ref> Кроме того, еще в 1991 году Wrigley W M Jun Co получила патент на жевательную резинку с этим углеводом<ref>[https://www.google.com/patents/WO1991015941A1?cl=en&dq=Palatinose&hl=ru&sa=X&ei=p9UhU4GyL4L9ywPyuIHoDA&ved=0CFwQ6AEwBA#forward-citations WO1991015941 A1]</ref>. В России палатинозу представляет компания "Палатинит", входящая в группу Südzucker.
+Изомальтозу используют как [[Сахарозаменители: вред и польза|сахарозаменитель]] в Японии с 1985 года<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12387299</ref>, хотя впервые ее запатентовали только в 2005 году предприимчивые немцы из компании Südzucker.<ref>http://www.yarmarka.net/news/print.asp?id=40383&type=news</ref><ref>Bruce W. Kneller US8283327 B2</ref> Кроме того, еще в 1991 году Wrigley W M Jun Co получила патент на жевательную резинку с этим углеводом<ref>[https://www.google.com/patents/WO1991015941A1?cl=en&dq=Palatinose&hl=ru&sa=X&ei=p9UhU4GyL4L9ywPyuIHoDA&ved=0CFwQ6AEwBA#forward-citations WO1991015941 A1]</ref>. В России палатинозу представляет компания "Палатинит", входящая в группу Südzucker.
 Не обладает канцерогенным действием.<ref>Lina, B.A.R.; Jonker, D.; Kozianowski, G. (2002). "Isomaltulose (Palatinose®): A review of biological and toxicological studies". Food and Chemical Toxicology 40 (10): 1375–81.</ref>