Режим питания для детей - История изменений

Nico: /* Читайте также */

2016-06-02T20:04:19Z

‎Читайте также

Nico: /* Читайте также */

2016-06-02T19:54:08Z

‎Читайте также

Admin: /* Роль врача-диетолога и диетсестры в организации питания юных спортсменов */

2014-08-30T01:29:42Z

‎Роль врача-диетолога и диетсестры в организации питания юных спортсменов

Admin в 01:28, 30 августа 2014

2014-08-30T01:28:24Z

Mirri в 01:24, 30 августа 2014

2014-08-30T01:24:16Z

Mirri в 08:02, 29 августа 2014

2014-08-29T08:02:57Z

Внесённые изменения

Mirri: Новая страница: «== Режим питания юных спортсменов == {{Шаблон:Питание юных спортсменов}} Организация Раци…»

2014-08-28T04:03:25Z

Новая страница: «== Режим питания юных спортсменов == {{Шаблон:Питание юных спортсменов}} Организация Раци…»

Новая страница

== Режим питания юных спортсменов ==
{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}
Организация [[Рациональное питание|рационального питания юных спортсмено]]в предполагает и определенный режим, который включает в себя распределение приемов пищи в течение дня и кратность питания, которые должны быть строго согласованы с графиком и характером тренировок.

Строгое соблюдение режима питания юными спортсменами связано с характером усиленной физической нагрузки на фоне естественного возрастного развития организма. В режиме питания учащихся школ-интернатов спортивного профиля с целью повышения их работоспособности, возмещения энергетических и пластических затрат растущего организма следует организовывать 4-5-разовое питание с интервалом между приемами пищи 2;5-3,5 ч. Повышение частоты приемов пищи, особенно в сочетании с возрастанием физических нагрузок в течение дня, приводит к более равномерному поступлению питательных веществ в организм. При этом под приемами пищи следует подразумевать также и употребление специальных продуктов спортивного питания и биологически активных добавок, тогда кратность питания может увеличиваться до 5-6 раз.

Непосредственно перед тренировкой прием пищи не должен быть обильным, так как в этих условиях ухудшается кровообращение и; обеспечение кислородом работающих мышц. Кроме того, в процессе физической нагрузки пища усваивается неполноценно из-за снижения секреторной функции желудочно-кишечного тракта и оттока крови к работающим мышцам, кровоснабжение внутренних органов и мозга уменьшается. Поэтому между приемом пищи и началом интенсивной мышечной работы должен быть перерыв не менее 1-1,5 ч. По окончании тренировки основной прием пищи должен быть не ранее, чем через 40-60 мин. Не допускается также проведение тренировок натощак, так как они приводят к истощению углеводных ресурсов и снижению работоспособности вплоть до полной невозможности продолжать работу.

Распределение калорийности суточного рациона в течение дня зависит от времени и количества тренировочных занятий.

Энергоценность первого завтрака должна составлять 10-15%, а второго - 20-25% общей суточной калорийности. Физиологическое значение обеда состоит в восполнении многообразных затрат организма во время тренировочных занятий. Калорийность обеда должна составлять примерно 35% суточной калорийности рациона. С полдником юные спортсмены должны получать 5-10% общей суточной калорийности рациона. Рекомендуемая калорийность ужина примерно 25%. Его целесообразно организовывать за 1,5-2 ч до сна. Более поздний прием пищи нежелателен, так как он может стать причиной беспокойного сна и последующих функциональных нарушений в работе ряда физиологических систем организма. После ужина (перед сном) возможен прием кефира или простокваши, которые являются дополнительным источником белка, способствующим ускорению процессов восстановления.

Таким образом, на протяжении дня юные спортсмены должны принимать пищу в твердо установленное время, что улучшает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, улучшает перевариваемость и [[Усвояемость пищи и кулинарная обработка|усвояемость]] пищевых компонентов. В табл. приведены примеры распределения калорийности суточного рациона на отдельные приемы пищи в течение дня в зависимости от режима тренировок.

'''Распределение калорийности суточного рациона в зависимости от количества тренировочных занятий'''

<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
Одно тренировочное занятие в день</td><td>
Два тренировочных занятия в день</td><td>
Три тренировочных занятия в день</td></tr>
<tr><td>
Первый завтрак -10%</td><td>
Первый завтрак - 5%</td><td>
Первый завтрак -15%</td></tr>
<tr><td>
Утренняя тренировка</td><td>
Зарядка</td><td>
Утренняя тренировка</td></tr>
<tr><td>
Второй завтрак - 25%</td><td>
Второй завтрак - 25%</td><td>
Второй завтрак - 25%</td></tr>
<tr><td>
Обед-35%</td><td>
Дневная тренировка</td><td>
Дневная тренировка</td></tr>
<tr><td>
Полдник - 5%</td><td>
Обед-35%</td><td>
Обед - 30%</td></tr>
<tr><td rowspan="3">
Ужин - 25% общей суточной калорийности</td><td>
Полдник - 5%</td><td>
Полдник - 5%</td></tr>
<tr><td>
Вечерняя тренировка</td><td>
Вечерняя тренировка</td></tr>
<tr><td>
Ужин - 30% общей суточной калорийности</td><td>
Ужин - 25% общей суточной калорийности</td></tr>
</table>

При распределении приемов пищи в течение дня и кратности питания должны учитываться усвояемость пищевых веществ, кулинарная обработка и сочетание продуктов питания между собой.

Так, например, более длительное чувство сытости на определенный промежуток времени достигается при смешанной пище, состоящей из продуктов животного и растительного происхождения. Картофель и хлеб придают пище нужный объем, но в рационе питания юных спортсменов они не должны занимать много места. Наибольшее насыщение дает мясо в сочетании с картофелем и хлебом.
== Читайте также ==

*[[Рациональное питание|Принципы рационального питания в спорте]]
*[[Рацион питания|Сбалансированный рацион питания]]
*[[Меню и рационы питания для детей спортсменов]]
*[[Питание и контроль состава и массы тела]]
*[[Питьевой режим]]

@@ Строка 288: / Строка 288: @@
 *[[Диеты для детей занимающихся спортом]]
 *[[Спортивное питание для детей]]
 *[[Витаминно-минеральные комплексы для детей]]
 *[[ТВОЯ ДИЕТА 3|Диета для увеличения мышечной массы у подростков]]

← Предыдущая		Версия 19:54, 2 июня 2016
Строка 285:		Строка 285:
	*[[Питание и контроль состава и массы тела]]		*[[Питание и контроль состава и массы тела]]
	*[[Питьевой режим]]		*[[Питьевой режим]]
		+	*[[Оценка питания детей-спортсменов]]
		+	*[[Диеты для детей занимающихся спортом]]
		+	*[[Спортивное питание для детей]]
		+	*[[Витаминно-минеральные комплексы для детей]]
		+	*[[ТВОЯ ДИЕТА 3\|Диета для увеличения мышечной массы у подростков]]

@@ Строка 243: / Строка 243: @@
 <p>2. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Игры, имитирующие поход в продовольственный&nbsp;магазин, с разбором пользы и ценности купленных&nbsp;продуктов.</p>
 <p>3. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Игры с картинками и иллюстрациями, формирующие у ребенка гигиенические навыки правильного&nbsp;приема пищи (за обеденным столом, в определенное&nbsp;время, значение сервировки стола и тд.).</p>
-<p>4. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Изучение ассортимента продуктов и деление их на группы в соответствии с «пирамидой питания» (овощи и фрукты, молоко и молочные продукты,&nbsp;крупы и злаки и т.д.).</p></td></tr>
+<p>4. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Изучение ассортимента продуктов и деление их на группы в соответствии с «пирамидой питания» (овощи и фрукты, молоко и молочные продукты,&nbsp;крупы и злаки и т.д.).</p>
 <p>5. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Изучение блюд (супы, вторые блюда, десерты и т.д.).</p>
 <p>6. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Беседы с родителями о значении питания&nbsp;Для юных фигуристов и Т.Д.</p></td></tr>
@@ Строка 280: / Строка 277: @@
 <p>7.0 вреде курения, алкоголя и других вредных привычках</p></td></tr>
 </table>
 == Читайте также ==

@@ Строка 16: / Строка 16: @@
 <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
-<tr><td>
+<tr><td bgcolor="e5e5e5">
-<p>'''Одно тренировочное занятие в день'''</p></td><td>
+<p>'''Одно тренировочное занятие в день'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
-<p>'''Два тренировочных занятия в день'''</p></td><td>
+<p>'''Два тренировочных занятия в день'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
 <p>'''Три тренировочных занятия в день'''</p></td></tr>
 <tr><td>
@@ Строка 89: / Строка 89: @@
 <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
-<tr><td>
+<tr><td bgcolor="e5e5e5">
-<p>'''Кислая'''</p></td><td>
+<p>'''Кислая'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
-<p>'''Нейтральная'''</p></td><td>
+<p>'''Нейтральная'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
 <p>'''Щелочная'''</p></td></tr>
 <tr><td>
@@ Строка 235: / Строка 235: @@
 <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
-<tr><td>
+<tr><td bgcolor="e5e5e5">
-<p>Возраст</p></td><td>
+<p>'''Возраст'''</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
-<p>Темы</p></td></tr>
+<p>'''Темы'''</p></td></tr>
 <tr><td>
 <p>Первое детство (4-7 лет)</p></td><td>

@@ Строка 17: / Строка 17: @@
 <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
 <tr><td>
-<p>Одно тренировочное занятие в день</p></td><td>
+<p>'''Одно тренировочное занятие в день'''</p></td><td>
-<p>Два тренировочных занятия в день</p></td><td>
+<p>'''Два тренировочных занятия в день'''</p></td><td>
-<p>Три тренировочных занятия в день</p></td></tr>
+<p>'''Три тренировочных занятия в день'''</p></td></tr>
 <tr><td>
 <p>Первый завтрак -10%</p></td><td>
@@ Строка 90: / Строка 90: @@
 <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
 <tr><td>
-<p>Кислая</p></td><td>
+<p>'''Кислая'''</p></td><td>
-<p>Нейтральная</p></td><td>
+<p>'''Нейтральная'''</p></td><td>
-<p>Щелочная</p></td></tr>
+<p>'''Щелочная'''</p></td></tr>
 <tr><td>
 <p>Хлеб</p>
@@ Строка 142: / Строка 142: @@
 Для соблюдения принципа разнообразия продуктов питания и блюд меню составляют на несколько (7-14) дней в зависимости от режима работы спортивного интерната и длительности тренировочного микроцикла. Разнообразие достигается путем использования широкого ассортимента продуктов, различных рецептур приготовления блюд, а также способов кулинарной обработки. При этом наиболее полноценные и необходимые для растущего организма продукты, такие как молоко, мясо, овощи, фрукты, сахар, хлеб, должны включаться в рацион ежедневно. Необходимо отметить, что свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды являются зачастую основными и часто незаменимыми поставщиками в организм человека водорастворимых витаминов, минералов, органических кислот, пищевых волокон, углеводов разной степени сложности и фитонцидов. В течение дня не должны повторяться блюда из одинаковых продуктов, а в течение недели - одни и те же блюда.
-Для улучшения усвоения пищевых веществ необходимо учитывать сочетание составляющих рацион продуктов. Так, например, усвоение белка из мяса, хлеба, круп и макаронных изделий без овощей составляет 71%, с овощами - 85%. Белок рыбы усваивается организмом в среднем на 58%, рыбы с картофелем - на 62-66%, рыбы с картофелем и молоком - на 67-69%, рыбы с картофелем, молоком и яйцами - на 74-79%. В одном приеме пищи нельзя сочетать блюда с кислотной и щелочной ориентацией, например молоко с соусами, имеющими уксусную приправу. Для улучшения усвоения пищевых веществ и обогащения рационов незаменимыми компонентами пищи (витаминами, минеральными веществами, ПНЖК) желательно использовать салаты из свежих овощей и зелени, фрукты, ягоды и соки из них.
+Для улучшения усвоения пищевых веществ необходимо учитывать сочетание составляющих рацион продуктов. Так, например, усвоение белка из мяса, хлеба, круп и макаронных изделий без овощей составляет 71%, с овощами - 85%. Белок рыбы усваивается организмом в среднем на 58%, рыбы с картофелем - на 62-66%, рыбы с картофелем и молоком - на 67-69%, рыбы с картофелем, молоком и яйцами - на 74-79%. В одном приеме пищи нельзя сочетать блюда с кислотной и щелочной ориентацией, например молоко с соусами, имеющими уксусную приправу. Для улучшения усвоения пищевых веществ и обогащения рационов незаменимыми компонентами пищи ([[Витамины|витаминами]], минеральными веществами, ПНЖК) желательно использовать салаты из свежих овощей и зелени, фрукты, ягоды и соки из них.
 При составлении рационов питания для юных спортсменов необходимо учитывать способ кулинарной обработки продуктов, от которого зависит скорость переваривания и усвоения пищи. Жидкая и протертая пища переваривается быстрее, чем пища вареная и жареная.