Спортивное питание для детей - История изменений

Sint: /* Читайте также */

2017-12-05T05:10:16Z

‎Читайте также

Nico в 20:03, 2 июня 2016

2016-06-02T20:03:59Z

Ars в 18:36, 28 октября 2014

2014-10-28T18:36:53Z

Febor в 10:20, 2 октября 2014

2014-10-02T10:20:40Z

Mirri: Новая страница: « == Общие принципы применения специальных продуктов питания в спорте == {{Шаблон:Питание ю…»

2014-08-27T07:45:42Z

Новая страница: « == Общие принципы применения специальных продуктов питания в спорте == {{Шаблон:Питание ю…»

Новая страница

== Общие принципы применения специальных продуктов питания в спорте ==
{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}
Одним из основных методов коррекции нарушений в питании спортсменов является использование специальных продуктов спортивного питания различной метаболической направленности, продуктов повышенной биологической ценности (ППБЦ), [[Биологически активные добавки|биологически активных добавок]] к пище (БАД).

Создание и распространение специальных продуктов спортивного питания вызвано рядом конкретных обстоятельств. Главное заключается в том, что с помощью привычных продуктов питания, даже обладающих высокой биологической ценностью, нет возможности компенсировать значительные (до 6000-7000 ккал) суточные [[Энерготраты человека и пищевой рацион|энергозатраты у спортсменов]] и связанный с ними расход пластических веществ. Существующие потребности спортсменов в витаминах и минеральных веществах также не всегда возмещаются при традиционном питании. Это происходит потому, что интенсивность, длительность и кратность ежедневных тренировок не оставляют времени на нормальную ассимиляцию основной пищи в желудочно-кишечном тракте и на полноценное снабжение всех органов и тканей необходимыми веществами. Такие изменения в обмене веществ приводят к снижению скорости восстановления энергетических и пластических ресурсов в организме, что отражается на спортивной работоспособности и затрудняет рост спортивных результатов.

Поэтому ряд несомненных достоинств специальных продуктов питания для спортсменов, таких как высокая пищевая плотность, гомогенность, разнообразие удобных форм для хранения и транспортировки, высокие органолептические и гигиенические качества, позволяют с успехом использовать их в практике питания спортсменов и лиц, активно занимающихся физическими упражнениями в оздоровительных целях. При этом количество энергии, получаемой за счет применения продуктов спортивного питания, не должно превышать 5-10% общей калорийности рациона, а применение в больших количествах не должно быть длительным.

'''Специальные продукты питания для спортсменов''' - это комплекс пищевых веществ, который оказывает направленное воздействие на обмен веществ в организме спортсмена как во время, так и после тренировки. Цель использования данного вида продуктов - расширение границ адаптации к систематической мышечной деятельности различной интенсивности длительности.

Такие продукты питания делят на шесть основных групп:

*сложные [[Протеиновые смеси|белковые смеси]], [[аминокислоты]];

* углеводно-минеральные и [[Энергетические спортивные напитки|энергетические напитки]];

*[[Витаминно-минеральный комплекс|витаминно-минеральные комплексы]];

*средства, регулирующие катаболизм жиров;

*[[Заменители пищи (питания)|заменители пищи]];

*[[Добавки для связок и суставов|средства для укрепления связок и суставов]].

Специальные продукты питания для спортсменов используются для решения следующих конкретных задач:

*питание на дистанции и между тренировками;

*ускорение процессов восстановления после тренировок и соревнований;

*регуляция [[Водно-солевой и минеральный обмен у детей|водно-солевого обмена]] и терморегуляция;

*корректировка массы тела;

*направленное развитие мышечной массы;

*снижение объема суточного рациона в период соревнований;

*изменение качественной ориентации суточного рациона в зависимости от направленности тренировочных нагрузок или при подготовке к соревнованиям;

*индивидуализация питания, особенно в условиях больших нервно-эмоциональных напряжений;

*срочная коррекция несбалансированных суточных рационов;

*увеличение кратности питания В условиях многоразовых тренировок и соревнований.

Необходимость использования специальных продуктов питания для спортсменов убедительно подтверждается результатами многолетних исследований выполненных специалистами СПбНИИФК, Института питания АМН РФ и ряда зарубежных лабораторий.

Собственные исследования авторов о степени распространения и применения специальных продуктов и БАД в практике питания юных спортсменов показали, что 25% детей и подростков не знают о существовании специальных продуктов питания для Спортсменов.

Причинами неиспользования спортивного питания являются следующие: в 63,8% случаев юные спортсмены считают, что в этом не было необходимости, 19,4% сетуют на отсутствие информации, 1,6% указывают материально-экономические и 5,2% - иные причины. Группа спортсменов, которая применяла специальные продукты спортивного питания, делала это, главным образом, с целью повышения или поддержания высокого уровня работоспособности (29,4%), а также для возмещения потребности в витаминах и минеральных веществах (21,5%), ускорения процессов восстановления в период отдыха после физической нагрузки (21,1%) и развития мышечной массы (16,6%).

Для достижения этих целей использовались в основном витаминно-минеральные комплексы (54,6%), а затем уже продукты белковой направленности (29,7%) и углеводно-минеральные напитки (14,6%). Специальные продукты спортивного питания применялись чаще всего на этапе подготовки к соревнованиям (62,4%) и гораздо реже - в соревновательный период (19,1%) и в период отдыха (18,5%).

При расчете количества принимаемого продукта спортсмены В основном руководствуются советом тренера (36,4%). К мнению родителей прислушиваются 22% тренирующихся, самостоятельно принимают решения 22,7%. Спортивный врач оказывает влияние в 16,9% случаев употребления. Ожидаемого результата от потребления продуктов спортивного питания удалось достичь 53% спортсменов, 40,85% испытывали затруднения при ответе на этот вопрос, 6,15% не достигли желаемого эффекта.

Импортные и отечественные продукты спортивного питания широко распространены в практике спорта, однако их применение не всегда отвечает рекомендуемым схемам. Необходимо помнить, что нерегламентированное употребление таких продуктов может привести к дисбалансам пищевых веществ в рационе отрицательно повлиять на общую и специальную работоспособность. Напротив правильная тактика использования продуктов спортивного питания с учетом характера физических нагрузок и общего режима питания всегда сопровождалась положительными изменениями в работоспособности спортсменов.

По составу, механизмам действия и показаниям к применению биологически активные добавки могут быть разделены на две большие группы - [[нутрицевтики]] и [[парафармацевтики]].

'''Таблица Применение продуктов спортивного питания в зависимости от этапа спортивной подготовки'''

<table border="1">
<tr><td>
Период</td><td>
Задачи</td><td>
Средства</td></tr>
<tr><td colspan="3">
1. Предсоревновательный период</td></tr>
<tr><td rowspan="5">
</td><td>
Адекватное обеспечение организма энергетическими и пластическими субстратами</td><td>
Сбалансированный основной рацион углеводной направленности, применение продуктов спортивного питания, богатых углеводами</td></tr>
<tr><td>
Адекватное обеспечение организма минеральными элементами - Fe, Си, Zn и др. микроэлементами</td><td>
Обязательное наличие в основном рационе рекомендованного количества овощей и фруктов. Специальные продукты спортивного питания и биохимический контроль обеспеченности пищевыми факторами</td></tr>
<tr><td>
Адекватное обеспечение организма витаминами, особенно В1, В2, В6, РР, С</td><td>
Тоже</td></tr>
<tr><td>
Повышение скоростносиловых и силовых качеств мышц</td><td>
Увеличение кратности приема пищи, богатой животными белками, до 5-6 раз в день без изменения общего суточного объема</td></tr>
<tr><td>
Коррекция структуры и массы тела - увеличение мышечной массы</td><td>
Продукты спортивного питания, богатые белком</td></tr>
<tr><td colspan="3">
2. Соревновательный период</td></tr>
<tr><td rowspan="2">
а) дни
до соревнований</td><td>
Суперкомпенсация гликогена в печени и мышцах</td><td>
Основной рацион углеводной направленности (углеводов до 70% и более по калорийности). Чередование диет -тайпер, витаминизация</td></tr>
<tr><td>
Создание резерва щелочных эквивалентов </td><td>
Обязательное наличие фруктов я овощей в свободном выборе я специальных продуктов спортивного питания</td></tr>

<tr><td rowspan="2">
б) часы до соревнований</td><td>
Регуляция нервноэмоционального напряжения</td><td>
Обязательный прием легкоусвояемых диетических продуктов и продуктов спортивного питания в небольших количествах</td></tr>
<tr><td>
Увеличение запасов углеводов в печени</td><td>
Не позже чем за 1,5-2 ч до работы: продукты спортивного питания углеводно-минеральной направленности в растворе, маленькими порциями. Из углеводов - предпочтительно фруктоза и мальтодекстрины</td></tr>
<tr><td rowspan="3">
в) во время соревнований</td><td>
Снабжение организма дополнительными источниками энергии</td><td>
Продукты спортивного питания преимущественно углеводной направленности</td></tr>
<tr><td>
Регуляция водносолевого обмена</td><td>
4-10%-ные растворы углеводно-минеральных напитков</td></tr>
<tr><td>
Регуляция термогенеза</td><td>
Тоже</td></tr>
<tr><td rowspan="3">
г) в перерывах между нагрузками и стартами</td><td>
Регуляция нервноэмоционального напряжения</td><td>
Применение легкоусвояемых диетических продуктов и продуктов спортивного питания в жидком виде в малых количествах, дробно</td></tr>
<tr><td>
Возмещение потерь воды и солей</td><td>
4-10%-ные растворы углеводно-минеральных напитков</td></tr>
<tr><td>
Снабжение организма энергетическими и пластическими субстратами</td><td>
Основной прием пищи диетического характера с учетом временного режима тренировок (стартов) и процессов пищеварения</td></tr>
<tr><td colspan="3">
3. Период восстановления после физической нагрузки</td></tr>
<tr><td rowspan="3">
а) начальный этап (2-3 ч после окончания работы)</td><td>
Срочное восстановление водно-солевого и кислотно-щелочного равновесий</td><td>
4-10%ные растворы углеводно-минеральных напитков, фрукты (сразу после нагрузки)</td></tr>
<tr><td>
Восстановление запасов углеводов</td><td>
Через 30-60 мин после физической нагрузки - жидкость, богатая углеводами</td></tr>
<tr><td>
Регуляция пластического обмена</td><td>
Продукты спортивного питания белковой направленности и сбалансированные смеси</td></tr>
<tr><td>
б) поздние часы и дни восстановления</td><td>
Адекватное обеспечение организма энергетическими и пластическими субстратами</td><td>
Сбалансированный основной рацион, богатый углеводами</td></tr>
</table>

[[Нутрицевтики]] - средства для восполнения дефицита эссенциальных (незаменимых, т.е. не синтезируемых в организме человека и получаемых только с пищей) факторов питания:

*витаминов и витаминоподобных веществ;

*макро- и микроэлементов;

*полиненасыщенных жирных кислот;

*незаменимых аминокислот;

*пищевых волокон.

Вторую большую и не менее важную и интересную с клинической точки зрения группу БАД составляют парафармацевтики - класс средств, стоящих ближе к лекарственным препаратам на натуральной основе, нежели к пище, и позволяющих целенаправленно воздействовать на функцию отдельных органов и систем. Многие БАД из этой группы Отличает от лекарственных препаратов аналогичного состава только значительно более низкая суточная доза действующих веществ. Если нутрицевтики могут применяться как по рекомендации врача, так и во многих ситуациях самостоятельно, то парафармацевтики должны назначаться специалистом й требуют от врача дополнительных знаний, прежде всего в области фитофармакологии.

Примерами парафармацевтиков, которые могут использоваться в спортивной практике, являются БАД, выпускаемые фирмой «Парафарм»:

*«Крапива П» и «Календула П» - проявляют свойства антигипоксантов;

*«Одуванчик П» - обладает хондропротекторными свойствами, способствует восстановлению хрящевой ткани;

*«[[Остеомед]]» - регулирует обмен кальция в костной ткани;

*«Кардиотон» - является кардиопротектором и может быть рекомендован для повышения эффективности нагрузой анаэробного характера;

*«Элтон форте» - проявляет адаптогенные свойства.

Особое место среди продуктов повышенной биологической ценности занимают витаминно-минеральные комплексы. Они в первую очередь служат для коррекции пищевого рациона, восполнения дефицита, а также обогащения организма спортсмена витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми для создания оптимальных условий мобилизации и утилизации источников энергии, восполнения потерь солей и активации белкового метаболизма.

← Предыдущая		Версия 05:10, 5 декабря 2017
Строка 170:		Строка 170:
	Особое место среди продуктов повышенной биологической ценности занимают [[Витаминно-минеральные комплексы для детей\|витаминно-минеральные комплексы]]. Они в первую очередь служат для коррекции пищевого рациона, восполнения дефицита, а также обогащения организма спортсмена витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми для создания оптимальных условий мобилизации и утилизации источников энергии, восполнения потерь солей и активации белкового метаболизма.		Особое место среди продуктов повышенной биологической ценности занимают [[Витаминно-минеральные комплексы для детей\|витаминно-минеральные комплексы]]. Они в первую очередь служат для коррекции пищевого рациона, восполнения дефицита, а также обогащения организма спортсмена витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми для создания оптимальных условий мобилизации и утилизации источников энергии, восполнения потерь солей и активации белкового метаболизма.

		+	{{сп\|3=3}}
	== Читайте также ==		== Читайте также ==

@@ Строка 4: / Строка 4: @@
 Одним из основных методов коррекции нарушений в питании спортсменов является использование специальных продуктов спортивного питания различной метаболической направленности, продуктов повышенной биологической ценности (ППБЦ), [[Биологически активные добавки|биологически активных добавок]] к пище (БАД).
-Создание и распространение специальных продуктов спортивного питания вызвано рядом конкретных обстоятельств. Главное заключается в том, что с помощью привычных продуктов питания, даже обладающих высокой биологической ценностью, нет возможности компенсировать значительные (до 6000-7000 ккал) суточные [[Энергозатраты человека и пищевой рацион|энергозатраты у спортсменов]] и связанный с ними расход пластических веществ. Существующие потребности спортсменов в витаминах и минеральных веществах также не всегда возмещаются при традиционном питании. Это происходит потому, что интенсивность, длительность и кратность ежедневных тренировок не оставляют времени на нормальную ассимиляцию основной пищи в желудочно-кишечном тракте и на полноценное снабжение всех органов и тканей необходимыми веществами. Такие изменения в обмене веществ приводят к снижению скорости восстановления энергетических и пластических ресурсов в организме, что отражается на спортивной работоспособности и затрудняет рост спортивных результатов.
+Создание и распространение специальных продуктов спортивного питания вызвано рядом конкретных обстоятельств. Главное заключается в том, что с помощью привычных продуктов питания, даже обладающих высокой биологической ценностью, нет возможности компенсировать значительные (до 6000-7000 ккал) суточные [[Энергозатраты человека и пищевой рацион|энергозатраты у спортсменов]] и связанный с ними расход пластических веществ. Существующие потребности спортсменов в витаминах и минеральных веществах также не всегда возмещаются при традиционном питании. Это происходит потому, что интенсивность, длительность и кратность ежедневных тренировок не оставляют времени на нормальную ассимиляцию основной пищи в желудочно-кишечном тракте и на полноценное снабжение всех органов и тканей необходимыми веществами. Такие изменения в [[обмен веществ|обмене веществ]] приводят к снижению скорости восстановления энергетических и пластических ресурсов в организме, что отражается на спортивной работоспособности и затрудняет рост спортивных результатов.
 Поэтому ряд несомненных достоинств специальных продуктов питания для спортсменов, таких как высокая пищевая плотность, гомогенность, разнообразие удобных форм для хранения и транспортировки, высокие органолептические и гигиенические качества, позволяют с успехом использовать их в практике питания спортсменов и лиц, активно занимающихся физическими упражнениями в оздоровительных целях. При этом количество энергии, получаемой за счет применения продуктов спортивного питания, не должно превышать 5-10% общей калорийности рациона, а применение в больших количествах не должно быть длительным.

@@ Строка 144: / Строка 144: @@
 [[Нутрицевтики]] - средства для восполнения дефицита эссенциальных (незаменимых, т.е. не синтезируемых в организме человека и получаемых только с пищей) факторов питания:
-*витаминов и витаминоподобных веществ;
+*[[Витамины в спорте|витаминов]] и витаминоподобных веществ;
-*макро- и микроэлементов;
+*[[Макроэлементы|макро]]- и [[Микроэлементы|микроэлементов]];
-*полиненасыщенных жирных кислот;
+*[[Полиненасыщенные жирные кислоты|полиненасыщенных жирных кислот]];
-*незаменимых аминокислот;
+*[[Незаменимые аминокислоты|незаменимых аминокислот]];
-*пищевых волокон.
+*[[Пищевые волокна|пищевых волокон]].
 Вторую большую и не менее важную и интересную с клинической точки зрения группу БАД составляют парафармацевтики - класс средств, стоящих ближе к лекарственным препаратам на натуральной основе, нежели к пище, и позволяющих целенаправленно воздействовать на функцию отдельных органов и систем. Многие БАД из этой группы Отличает от лекарственных препаратов аналогичного состава только значительно более низкая суточная доза действующих веществ. Если нутрицевтики могут применяться как по рекомендации врача, так и во многих ситуациях самостоятельно, то парафармацевтики должны назначаться специалистом й требуют от врача дополнительных знаний, прежде всего в области фитофармакологии.
@@ Строка 158: / Строка 158: @@
 Примерами парафармацевтиков, которые могут использоваться в спортивной практике, являются БАД, выпускаемые фирмой «Парафарм»:
-*«Крапива П» и «Календула П» - проявляют свойства антигипоксантов;
+*«[[Крапива|Крапива П]]» и «[[Календула|Календула П]]» - проявляют свойства антигипоксантов;
-*«Одуванчик П» - обладает хондропротекторными свойствами, способствует восстановлению хрящевой ткани;
+*«[[Одуванчик (Dandelion)|Одуванчик П]]» - обладает хондропротекторными свойствами, способствует восстановлению хрящевой ткани;
 *«[[Остеомед]]» - регулирует обмен кальция в костной ткани;
@@ Строка 168: / Строка 168: @@
 *«Элтон форте» - проявляет адаптогенные свойства.
-Особое место среди продуктов повышенной биологической ценности занимают витаминно-минеральные комплексы. Они в первую очередь служат для коррекции пищевого рациона, восполнения дефицита, а также обогащения организма спортсмена витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми для создания оптимальных условий мобилизации и утилизации источников энергии, восполнения потерь солей и активации белкового метаболизма.
+Особое место среди продуктов повышенной биологической ценности занимают [[Витаминно-минеральные комплексы для детей|витаминно-минеральные комплексы]]. Они в первую очередь служат для коррекции пищевого рациона, восполнения дефицита, а также обогащения организма спортсмена витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми для создания оптимальных условий мобилизации и утилизации источников энергии, восполнения потерь солей и активации белкового метаболизма.